GasztroSzuzi

A vállalkozás elérése

GasztroSzuzi Kulináris kalandozásaim magamnak emlékül, Nektek ajánlóként! :-)

Itt megtalálod a legújabb gasztrokalandjaimat, és folyamatosan - ahogy időm engedi töltöm föl a régieket is! :-)

A nyáron olvastam hogy bezár a Fleischer, ahol korábban jártunk már, szerettük is. Érdeklődéssel figyeltem, hogy miképp ...
21/10/2026

A nyáron olvastam hogy bezár a Fleischer, ahol korábban jártunk már, szerettük is. Érdeklődéssel figyeltem, hogy miképp folytatódik a történet. Szerencsére nem kellett sokat várni mert alig pár hónap után felröppent a hír hogy újranyitnak, csak a koncepción változtatnak. Eddig elsősorban small plate étteremként működtek, most viszont áttértek a "normál" méretű adagokra.

Csekkoltuk. Most Zolit kísértem el ide ebédelni. A helyet elsősorban a desszert miatt választotta. Na aki most az aranygaluskára tippel, az figyelmes olvasóm, de sajnos mégsem nyert. Azaz csak félig 😉, ugyanis diós guba került a szezonális étlapra, kis vanília sodóval nyakon öntve, aszalt szilvával megbolondítva. 🙂
De persze nem csak a desszert volt az ebéd, előtte, csirkemellet választott zellerkrémmel, sült céklával fonnyasztott spenóttal.
Persze hogy megkóstoltam, ha már ott voltam.
Először is meg kell hogy említsem, hogy bámulatos a konyha gyorsasága! Alig 10 perc alatt már előttünk is volt az étel. A csirke omlós, a köret is ízletes. A guba részemről lehetett volna diósabb, de Zolinak így is tökéletesen megfelelt. Elvégre ő ette. 😄

u.i. nekem aznap csajos randim volt, azért skippeltem, stay tuned, hamarosan jön a beszámoló! 🙂

Egy ígéretes új helyet próbáltunk ki a minap a 8. kerületben. A Koho újradefiniált fine dining műfajt kelti életre, ahol...
18/10/2026

Egy ígéretes új helyet próbáltunk ki a minap a 8. kerületben.
A Koho újradefiniált fine dining műfajt kelti életre, ahol az étkezés nem csak arról szól hogy lakjunk jól, hanem hogy egy egyedi és művészi élménnyel gazdagabban térjünk haza.
Huszonéves séfje nemzetközi éttermekben szerzett tapasztalatot, koncepciójának lényege, hogy a hétköznapi alapanyagokból készítsen maradandót.

Mi a séfasztalnál kaptunk helyet (gyakorlatilag bárpult), amit egy cseppet sem bántam, mert így full rálátásunk volt a konyhára.
Van degusztációs menü, de mi inkább magunk állítottuk össze a vacsorát.

Előételnek kovászos kenyeret választunk, mellé szarvasgombás morzsával szórt erdei gombás vaj járt. Egy szóban : fenomenális! A comté sajttal szórt articsókás krokett ott hirtelen felindulásból rendeltük ki, csak mert megtetszett amikor a másik asztalhoz vitték ki :). Lágy, krémes állagát a benne lévő besamell adta, viszont articsókát csak kis mennyiségben találtunk benne. Az enyhén pikáns sajt szórás remekül passzolt hozzá!

Az előételek közül még a a könnyedebb pisztrángot kóstoltuk, szilvával és kávés ponzuval készítenek. Kávés ponzu... a ponzu citrusos ízét a kávé aromája remekül kiegészítette, micsoda kombináció!

Ezt követően a két főétel maradt, ami sütőtökös szószban tálalt tőkehalból és égetett káposztából állt. Alatta szezámkrém és sült fokhagyma volt .

Összességében nem túl nagy adagok, de semmiképp sem a fine dining világból ismert nagyitó alatt keresendő falatokról beszélhetünk a Koho esetében.

Az ételek mellett a borkínálatuk is figyelemre méltó, haza és nemzetközi borászatok natur és tradicionális borai kerültek az itallapra.
Én például Nemesgulácsról a Jakab pince Not Pet-jét ittam, ami egy különleges szűrt "petnat".

Ha kifinomult ízekre, élményre vágytok, feltétlen keressétek fel a Kohot, viszont ne felejtsetek el asztalt foglalni, így tuti lesz helyetek!

Ha Szentendrén járunk, legtöbbször benézünk Annáékhoz a Ritkba. Hogy miért ? A különleges borok, finom falatok, baráti l...
15/10/2026

Ha Szentendrén járunk, legtöbbször benézünk Annáékhoz a Ritkba.
Hogy miért ? A különleges borok, finom falatok, baráti légkör, Milka kutya és a klasszikus játékok mind be vonzanak minket 🤩

Ezúton is köszi hogy megkóstolhattam a Sabar extra brut pezsgőjét , igazán szerethető darab!
A hétvégi menü zöldség krémleves volt tépett csirke hússal. Naná hogy kipróbáltuk. Jó forrón érkezett ahogy kértük. Igazi lélekmelegítő. Maradva a könyebb vonalon, egy adag hummuszt kertünk zöldség hasábbal, kovászos kenyérrel.

Köszi szépen az estét, várjuk a következő alkalmat! 🤗

Balaton kis kör volt a mai program, természetesen bringával. Olyan megállót kerestünk ami kb féltávon van, így a pihi is...
13/10/2026

Balaton kis kör volt a mai program, természetesen bringával. Olyan megállót kerestünk ami kb féltávon van, így a pihi is jókor jön. Kézenfekvő volt a Világosi Lavender Terasz , pont a nagy emelkedő után, jól jött.

Ottlétünk alatt épp javában tartott az étteremhét, plusz szülinap is volt az étteremben, így picit le voltak terhelve. Ezt jelezték is többször. Cserébe kaptunk paradicsomos bruschettat amuse-nek.
Szemeztünk a sütőtök levessel, de végül a pincérlány javaslatára a pho leves lett a nyerő, természetesen garnélával. Mert különlegesebb, és mellesleg nagyon szeretjük. Jó nagy adag, így simán elég kettőnknek is.
Garnéla minden mennyiségben... persze hogy a cézár salit is így kérem, viszont hogy feldobjam extra chimichuri szószt kértem hozzá. Ez amúgy a steakekhez jár, amit a hűtőből maga választ ki a vendég, majd szépen megsütik neki, ahogy szeretné. Tálaláskor pedig füst búra alatt érkezik! Húsimádók figyelem... szerintem egy próbát megér! 🙂
Mi inkább a könnyedebb húsokat preferáljuk, így a rosé kacsamellet választottuk. Alá mustáros zellerragu, mellé sült édesburgonya fánk került. Engem a vajpuha hús és a zellerragu nyűgözött le!

Volt egy kis baki is a konyha részéről, viszont bravúrosan kezeltek, a bocsánatkérés mellé ajándék kis üveg proseccot kaptam. Ez az igazi vendéglátás. Mert véteni nagyon könnyű, viszont a bocsánat már nem evidens, pláne nem a nemes gesztus.
Részemről teljes mértékben meg voltam velük elégedve. És bármikor szívesen visszatérek! :)

Kőszegen kirándultunk, ahol egészen véletlenül csöppentünk a szüreti fesztiválba. Megtelt a főtér, mindenki a felvonulás...
11/10/2026

Kőszegen kirándultunk, ahol egészen véletlenül csöppentünk a szüreti fesztiválba. Megtelt a főtér, mindenki a felvonulást várta az út mentén.
Mindeközben mi egy éttermet kerestünk ahol ehetünk valamit gyorsan. Nos ha nem is gyorsan de sikerült ebédhez jutnunk az Ibrahim Boutique Hotel éttermében. Vélhetően nem voltak felkészülve ekkora tömegre.
Nekem egy könnyed garnélás cézárt , Zolinak tökmag bundás csirkét kértünk.
Nem bántam volna ha kicsit több garnélát kapok, vagy netán a nagyobb méretű kiralyrák kerül a saliba, de így is örültem, hogy legalább szép napos teraszon lehettünk. A csirke felét be csomagoltattuk, így is elegendő volt.

A szerviz és az ételek is rendben voltak, csak türelmesnek kellett lennünk.

Céges workshop után, kellően lefáradva tértünk be az Aréna Plázában lévő Okay Italiába. Lévén hogy egy bevásárló központ...
07/10/2026

Céges workshop után, kellően lefáradva tértünk be az Aréna Plázában lévő Okay Italiába. Lévén hogy egy bevásárló központban lévő étteremről van szó, nem volt semmi extra elvárásom a hellyel szemben, a lényeg hogy tudjunk valami meleget enni.
Kb tízen voltunk, a pincérlány mindenkinek a rendelését (étel / ital) fejben megjegyezte. És a szervírozásnál pontosan tudta hogy kihez kell letenni 👏👏👏Meg is dícsértem, mert ilyennel ritkán találkozom, pláne hogy volt némi variálás is.
Az adagok mérete és íze is teljesen rendben volt. Szerintem mindenki elégedetten és jóllakottan távozott.
Ahogy én is nagyon boldog voltam a grill tintahal / garnéla salátámmal. 😋

Idén voltunk először a Murci fesztiválon Balatonlellén a Kishegyen. Úgy látszik a Facebook hirdetés nem csak nálam jelen...
04/10/2026

Idén voltunk először a Murci fesztiválon Balatonlellén a Kishegyen. Úgy látszik a Facebook hirdetés nem csak nálam jelent meg hanem számtalan más falon, rengetegen voltak. Jó persze az időjárás is csalogató volt, kétségtelen. Ha sokan vannak, az annyit jelent hogy sokan akarnak enni-inni... mindenhol kígyózó sorok. Türelmesnek kellett lenni. Úgy látszik a vendéglátók sem számítottak ekkora tömegre, sok helyen mire odaértünk már elfogytak a fogások.
Mi a következőket kóstoltuk:
- Vitorlás étterem - csirkemáj brülee - előételnek pont megtette, bár kicsit sósnak éreztük. És külön köszönet az extra zöldségért! ;-)
- Mimi étterem - nos itt a kinézett kacsamáj terrine elfogyott, így az eddig kérdőjeles bárány kebabot kóstoltuk meg. Náluk különben több fogás is elfogyott már viszonylag korán.
- Pócz pince - vargányakrémleves - fesztivál ételnek teljesen jó.
- Annáék hortobágyi húsos palacsintája is elfogyott a nap közepére.
- Melis étterem - itt szerencsére minden volt amit kinéztünk, és sikerült ledumálni velük egy kis módosítást is. Amit ezúton is köszönünk! Kikértünk egy pisztrángot ami karfiólvariációkkal, dióval érkezett. Emellé meg kaptunk zellerkrémet, zellerchipset mint köretet.
- Kedvesem bisztróban a tökmagos sütőtökleves nagyon rendben volt, ellenben az aranygaluskát nem lett volna szabad megvennünk. Sajnos nem frissen készült, elviteles dobozban kaptuk alapból. Az öntet hideg volt rajta, inkább pudingszerű volt.
- Italok tekintetében örültünk, hogy volt lehetőségünk több számunkra új pezsgőt kóstolni. Viszont úgy tűnik, hűtőkapacitással sem ekkora tömegre készültek. Sajnos nem tudták ezeket a nemes nedűket kellő hőmérsékletre hűteni. Talán egy helyen kóstoltam egy petnatot, ami viszont sajnos nem ízlett... Kedvencünk egyébként a Garamvári Magnum classic brut pezsgője lett. Az újonnan felfedezettek közül meg az Androsics pincészet akit megemlítenék.

A Szüreti kavalkád miatt tértünk be gasztro csapatunkkal a Nyuszi Tihanyba.  Ez alkalomból bontottak alapból csak palack...
02/10/2026

A Szüreti kavalkád miatt tértünk be gasztro csapatunkkal a Nyuszi Tihanyba. Ez alkalomból bontottak alapból csak palackos tételeket illetve az étlapra is került néhány extra fogás.

Csipegetés gyanánt olajbogyó válogatással indítottunk, majd elosztottunk magunk között egy adag ráknyársat. Mellé bodag és saláta érkezett. Fokhagymás, amennyire kell, és a mérete is figyelemre méltó. Ár értek arányban bomba választás!
Ezen kívül chimichuris marhanyelv került még az asztal közepére. Ezzel már régóta szemeztem , így külön öröm volt hogy a társasággal közösen kóstolhatttuk meg.
Nem gondoltuk hogy carpaccio vékonyságu szeleteket kapunk. Ha picit vasatgabbra vágták volna talán az íze is jobban átjött volna. A chimichuri szósz választása telitalálat volt!

Remek borok, prosecco, finom ételek, csupa élmény . Ezt már csak a barátaink jelenléte tudta tetézni. ❤️

Ma is új útvonalat teszteltünk, ezúttal Veszprém felé indultunk. Kipróbáltuk a régi vasútvonalon vezető kerékpár utat ez...
30/09/2026

Ma is új útvonalat teszteltünk, ezúttal Veszprém felé indultunk. Kipróbáltuk a régi vasútvonalon vezető kerékpár utat ezúttal felfelé. Az volt az elképzelés és persze várakozás, hogy ha vasútvonal, akkor nem lehet olyan meredek. És ez pontosan így is volt. 🙂
Sajnos a hely amit kinéztem, zárva volt. De pont ez adta meg a lehetőséget az újratervezéshez. Így fedeztük fel a Smoke & More-t. Megtetszett a hely, és hogy van terasza, ahova épp a nap is odasüt. 🙂
Ez most így ősszel mindig külön díjazandó. 🙂

Elég széles a kínálat, több étel is megfogott bennünket, főleg a BBQ fogások.

Amint leadtuk a rendeléseket, kaptunk kis üdvözlő falatokat: kenyérke, szarvasgombás vaj, és némi füstös BBQ szaft. Csak egy kis teaser abból hogy mi vár ránk. ;)

Ha van garnéla én szinte biztos hogy azt kérem, most is így volt, mellé tökéletes köretnek bizonyult a superfood salátájuk (vegyes saláta, aszalt gyümölcs, magok)
Zoli is beleválasztott a tutiba, Surf n Turf burger lett a kiszemelt, amihez megkapta az én eredeti sali & sült krumpli adagomat. Ez utóbbi szerintem 2 főre (3?) is elegendő lett volna… ezzel a mennyiséggel Biztos hogy jó ideig nem leszünk éhesek...

A kiszolgálás, az ételek íze, minősége és főleg mennyisége is figyelemre méltó! Veszprém egy újabb jó hellyel gyarapodott!

Megint csavarogtunk a Balaton körül bringával, ezúttal Bogláron a Gianpiero's Étterem-nél tartottunk egy kis pihenőt. A ...
28/09/2026

Megint csavarogtunk a Balaton körül bringával, ezúttal Bogláron a Gianpiero's Étterem-nél tartottunk egy kis pihenőt. A teraszon még mindig nagyon kellemes volt az idő, élveztük a vénasszonyok nyarát.
A GP bowlt szerintem nekem találták ki! Garnélával kértem és kicsit a saját ízlésemre szabtam...mert úgy látszik nekem még ez sem volt elég tökéletes 😄 Quinoa és sütőtök helyett kértem zöldbabot, avokádót és lágy tojást. Igen tartalmas tál lett a végére. Mondjuk kellett is a túra hátralévő részére.
A lyoni hagymás pirított nudlis kacsacombra esett a másik választásunk. Szokatlan módon nem lila káposzta járt mellé, hanem sült (fehér) káposzta. Kb káposztás tészta, csak tészta nélkül 😄De rég is ettünk ilyet!
Mindenki nagyon kedves és főleg rugalmas 😉volt, a konyha is gyorsan elkészítette az ételeket. Ezért jó ide mindig betérni!
Ahogy néztem most már az őszi étlappal mennek, kerültek fel újabb finomságok. 🙂
Érdemes követni őket!

Cím

Belgrád Rakpart 18.
Budapest
1056

Weboldal

Értesítések

Ha szeretnél elsőként tudomást szerezni GasztroSzuzi új bejegyzéseiről és akcióiról, kérjük, engedélyezd, hogy e-mailen keresztül értesítsünk. E-mail címed máshol nem kerül felhasználásra, valamint bármikor leiratkozhatsz levelezési listánkról.

A Vállalkozás Elérése

Üzenet küldése GasztroSzuzi számára:

Parancsikonok

Megosztás