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29/10/2026

一塊獨特的Pommard風土，可以釀造出怎樣的布根地？
答案就藏於Domaine de la Commaraine的每一片葡萄園之中。

莊園座落Pommard核心地帶，擁有極具聲名的Clos de la Commaraine Monopole獨占園。憑藉對微氣候與石灰岩坡地的細緻掌握，配合傳統釀造工藝，釀製出層次繁複、礦物感充沛而質感優雅均衡的布根地紅酒。由Saint‑Aubin一級園，以至Volnay、Pommard各個一級園，每一瓶佳釀，皆演繹著伯恩丘南區獨特的風土哲學。

11月25日，我們邀請釀酒師 Mr. Paul Krug (釀酒師、農業工程師及釀酒學專家) ，深入剖析這個布根地名莊的釀造理念與風土特色。

🍷 重點標誌性酒款：
▫️ Ch*****ne Leclaire‑Thiéfaine Cuvée 01 Le Grand Cru d'Avize 2021
▫️ Domaine de la Commaraine Volnay 1er Cru En Champans 2023
▫️ Domaine de la Commaraine Pommard 1er Cru Clos de la Commaraine Monopole（2022‑2024）

是次晚宴於2026米芝蓮一星法國餐廳 ÉPURE舉辦，由餐廳團隊專屬設計晚宴菜單，名莊布根地佳釀配搭一星廚藝，細嘗Clos de la Commaraine獨占園跨年份垂直品飲的獨有體驗。

📅 2026年11月25日，星期三
⏰ 6:30pm 接待｜7:00pm 晚宴
📍 尖沙咀海港城海洋中心4樓403號舖 ÉPURE（2026米芝蓮一星）
💰 HK$2,880（會員及早鳥優惠：2026年11月11日截止）
💰 HK$3,280（非會員）

📱 WhatsApp 6010 1745
席位有限，喜愛布根地、希望體驗名莊佳釀及米芝蓮一星晚宴的酒友，切勿錯過。

27/10/2026

與 Château Lafite 共慶 Major Cellar 18周年 🍷✨

Major Cellar 18周年的重要時刻，很榮幸與 Château Lafite Rothschild 攜手呈獻這場難忘晚宴。

特別感謝Commercial Director Olivier Gailly 先生, North Asia Area Manager Canny Chik 小姐及 Château Lafite Rothschild 團隊，為我們悉心策劃當晚的精彩酒單。從清新細緻的 Duhart-Milon Blanc 2022、令人驚艷的 Lafite 1999，到難忘的 Lafite 1964，每一杯都展現 Lafite 獨有的優雅、細膩，以及跨越歲月的生命力。

更感謝 Château Lafite Rothschild 特別為我們的 VIP 嘉賓準備驚喜珍藏 Lafite Rothschild Très Vieille Réserve Cognac，為這個晚上畫上完美句號。

衷心感謝 Château Lafite Rothschild 一直以來與 Major Cellar 的珍貴合作與支持，亦感謝富臨行政總廚 Adam Wong現場獻技"啊一鮑魚"，以及 Jacky Luk 與侍酒師團隊的專業及細心的服務，共同成就這個難忘的晚上。

十八載佳釀、情誼與同行。感謝一路相伴，下一章，繼續舉杯。🥂

16/10/2026

一瓶真正偉大的 Amarone，需要甚麼？

答案不只是時間。

在 Val d’Illasi 山谷，持續流動的空氣既守護葡萄的品質，也成為採收後 Appassimento風乾工藝的重要條件。葡萄在時間與空氣的共同作用下逐漸濃縮，再經歷嚴格挑選、精準釀造與耐心陳年，最終展現 Dal Forno Romano 標誌性的深度與力量。

Dal Forno 的葡萄園採用近乎每公頃13,000株葡萄藤的高密度種植，同時維持極低的單株產量，以追求更集中的香氣與風味。對品質的堅持，從葡萄園開始，貫穿至裝瓶的每一個細節。

11月21日，我們將與 Dal Forno Romano 出口經理 Marco Pinna 及葡萄酒大師 Bill Weiran Liu MW，共同探索這個意大利傳奇酒莊的工藝與哲學。

🍷 Valpolicella Superiore 2019 🍷 Amarone della Valpolicella 2018 🍷 Amarone della Valpolicella 2011

由活力與深度兼備的 Valpolicella，到兩個不同年份的 Amarone，配搭明閣特別設計的粵菜菜單，細味時間、空氣與匠心如何塑造每一個年份。

📅 2026年11月21日，星期六 🕖 晚上6:30 📍 灣仔鷹君中心2樓明閣
💰 HK$1,688(會員及早鳥：2026年10月30日止）
💰 HK$1,888 （非會員）
 📲 WhatsApp 6010 1745
席位有限，喜歡意大利名莊、Amarone及陳年佳釀的朋友不要錯過。

#名莊晚宴

09/10/2026

中國葡萄酒崛起正當時，頂級產區香格里拉融合喜馬拉雅山脈的獨特高山風土與藏地文化，值得前往一探究竟。親臨當地多個酒莊與葡萄園，與酒莊代表近距離對話，親眼見證中國葡萄酒歷史新一篇。

香格里拉酒莊與文化之旅
🗓️ 日期：2026年11月12至17號

🍷 到訪酒莊包括：松贊、霄嶺、酩一、朵木杦莊及一隱藏精品高階酒莊�（到訪機會十分難得，現場莊主更會開隱藏酒款，本次旅行參與者專享）

本次旅程將會踏上世界上海拔最高的產區之一，六日五夜，從麗江到香格里拉，經塔城、茨中、梅里，進行深度體驗。

雲南這片土地種植葡萄已經一百七十幾年——1848 年，歷史第一株玫瑰蜜種在茨中教堂旁。大家將會身處葡萄園旁、在海拔 2,200 至 3,100 米的坡地上，感受喜馬拉雅山脈的獨特風土與人文地貌。

僅 10 個參加名額，先到先得
歡迎 DM 查詢參與價格

📲 WhatsApp：(852) 6010 1745

#香格里拉 #中國葡萄酒

05/10/2026

Clos Goillotte 的歷史，長話短說，初期有幸親身品嘗過的人絕對鳳毛麟角——只因這個葡萄園位於沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanée）村中心，佔地僅 0.55 公頃，坐落於 Prince of Conti 昔日私人酒窖與城堡花園前方。

歷史上，這裡所釀造的葡萄酒幾乎只供皇室貴族獨享，非家族成員根本無緣一窺其風采；直到 1988 年 Roch 先生買下這塊獨佔園（Monopole），世人才能一嘗這款隱藏數個世紀的佳釀。

🍷 Domaine Prieuré Roch Vosne-Romanée Clos Goillotte 2020

不少權威酒評人都毫不掩飾對這支 2020 那令人屏息香氣的讚賞：布根地權威雜誌《Burghound》的 Allen Meadows 以「紫羅蘭、野玫瑰、植物梗與辛香料」形容它的香氣；《Wine Advocate》的 William Kelley 亦特別點出 2020 年華麗的紅果香。

正是這份積極而低干預的工藝，配合 100% 全梗發酵，賦予這款酒迷人的花香與獨特的野性韻味。

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02/10/2026

2020 年份酒莊釀酒師 Véronique Boss-Drouhin 親自寫下這一段評語：「這是全布根地最纖細精妙的葡萄酒之一！酒色介於櫻桃紅至寶石紅之間。香氣極具吸引力且豐富多變，前一秒是覆盆子香，下一秒轉為櫻桃酒的味道，接着又展現出松露、野生菇菌氣息，甚至會帶有麝香或動物皮革的細緻風味。

🍷 Joseph Drouhin Chambolle-Musigny 1er Cru Amoureuses 2020

2020 年風土的細微差別已清晰可辨，這是一個非常偉大且極具陳年潛力的年份。」

值得一提是 Amoureuses 在亞洲市場特別受歡迎，只因在經典葡萄酒漫畫《神之水滴》中，主角遠峰一青與神咲雫尋找的「第一使者」，正是 Domaine Georges Roumier Chambolle-Musigny 1er Cru Amoureuses 2001——就是這塊一級園。漫畫中寫道：「這款葡萄酒，就宛如是一隻在原生林深處佇立著的雄鹿……我在覆蓋着厚厚苔蘚的原生林深處漫步。空氣中飄散着濕潤的木頭與土香，還有野花微妙的甜香。」在法語，Les Amoureuses 正是「戀人們」的意思。

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30/09/2026

🎉 祝各位國慶節快樂！

💬 國慶期間照常營業，歡迎親臨尖沙咀戲曲中心門市

#中華人民共和國 #國慶節

29/09/2026

本期精選優惠酒款：要在一次選酒裡看清一條村的性格，向來不容易——Vosne-Romanée 這 12 支可以幫到你。

值得留意的是三支 Aux Malconsorts：5.86 公頃、緊貼 La Tâche，同一塊園的酒分別出自 Dujac、de Montille 與 Nicolas Potel 三個手上，年份橫跨 2005 至 2015——一個地塊、三種答案。

🔍 精選酒款
[HK$11,000] - Domaine Prieuré Roch Vosne-Romanée Clos Goillotte 2020
[HK$5,980] - Domaine Prieuré Roch Vosne-Romanée 1er Cru Suchots 2021
[HK$4,980] - Dujac Vosne-Romanée 1er Cru Malconsorts 2012
[HK$4,800] - Cécile Tremblay Vosne-Romanée VV 2017
[HK$4,800] - Domaine Prieuré Roch Vosne-Romanée Hautes Maizières 2022
[HK$4,500] - Cécile Tremblay Vosne-Romanée VV 2018
[HK$3,000] - Domaine de Montille Vosne-Romanée 1er Cru Malconsorts 2015
[HK$2,980] - Nicolas Potel Vosne-Romanée 1er Cru Malconsorts 2005
[HK$2,800] - Emmanuel Rouget Vosne-Romanée 2018
[HK$2,800] - Emmanuel Rouget Vosne-Romanée 2019
[HK$2,750] - Georges Mugneret-Gibourg Vosne-Romanée 2019
[HK$1,150] - Dominique Laurent Vosne-Romanée 1er Beaux Monts VV 2020

歡迎 DM 查詢 & 預訂
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*接受 Cash / FPS / 銀行轉帳
優惠期：2026 年 9 月 29 日至 10 月 15 日
配額有限，先到先得

25/09/2026

🌕 祝各位中秋節快樂，事事順心。

💬 中秋佳節期間照常營業

#團圓 #中秋節快樂

23/09/2026

本期精選優惠酒款：年份由 2009 到 2021，這條線本身就是選酒說明——2009 已完全成熟，現正適宜飲用；2018 至 2020 連續三個暖年，果味豐厚、單寧圓潤，同樣已可開瓶；2021 遇 4 月黑霜而大幅減產，換來更集中的果味。即飲或再放，一條年份線齊備。

🔍 精選酒款
[HK$5,380] - Joseph Drouhin Chambolle-Musigny 1er Cru Amoureuses 2020
[HK$4,800] - Arnoux-Lachaux Vosne-Romanée 2019
[HK$3,980] - Faiveley Chambolle-Musigny 1er Cru Amoureuses 2020
[HK$3,800] - Bertheau Chambolle-Musigny 1er Cru Amoureuses 2020
[HK$3,350] - Bertheau Chambolle-Musigny 1er Cru Amoureuses 2018
[HK$3,200] - Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny 1er Cru Cras 2009
[HK$2,600] - Denis Mortet Chambolle-Musigny 1er Cru Beaux Bruns 2020
[HK$2,580] - Alain Hudelot-Noëllat Vosne-Romanée 1er Les Suchots 2021
[HK$1,800] - Alain Hudelot-Noëllat Chambolle-Musigny 1er Charmes 2021
[HK$1,680] - Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny 1er Cru Beaux Bruns 2018
[HK$1,280] - Bertheau Chambolle-Musigny 1er Cru Charmes 2019
[HK$1,280] - Bertheau Chambolle-Musigny 1er Cru Charmes 2020
[HK$950] - Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny 2018
[HK$800] - Dominique Laurent Chambolle-Musigny 1er Cru Carrières VV 2020
[HK$800] - Dominique Laurent Chambolle-Musigny 1er Cru Charmes VV 2020

歡迎 DM 查詢 & 預訂
📲 WhatsApp：(852) 6010 1745
（優惠期：2026 年 9 月 23 日至 10 月 15 日；配額有限，先到先得）

Address

LG-03 , Lower Ground Floor , Xiqu Centre , 88 Austin Road West , Tsim Sha Tsui
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Telephone

+85223120666

Website

http://www.majorcellar.com/

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