Η ιστορία των βοτάνων αρχίζει ταυτόχρονα με την ιστορία του πολιτισμού. Εδώ και χιλιάδες χρόνια, μια μεγάλη ποικιλία βοτάνων έχουν χρησιμοποιηθεί από αρχαίους λαούς . Κατά την Μινωϊκή περίοδο το εμπόριο βοτάνων μεταξύ Κρήτης και Αιγύπτου παρουσίαζε έντονο ενδιαφέρον. Οι Μινωϊτες χρησιμοποιούσαν τα αρωματικά βότανα, καθώς και τα αιθέρια έλαιά τους για την παρασκευή φαρμάκων και καλλυντικών, τα οποία εξήγαγαν σε άλλες περιοχές της Μεσογείου κυρίως. Μέσα από το πέρασμα των αιώνων, η δραστηριότητα αυτή περιορίστηκε σημαντικά αλλά δεν εξαφανίστηκε.
Θέλοντας να συμμετέχουμε και ναγίνουμε μέρος αυτής της παραδοσιακής ασχολίας, ξεκινήσαμε τις καλλιέργειες βοτάνων με στόχο την ανάδειξη και την σπουδαιότητα των ευεργετικών ιδιοτήτων τους για τον άνθρωπο.
Οι εδαφικές και κλιματικές συνθήκες της Ανατολικής Κρήτης ειναι ιδανικές για την καλλιέργεια και ανάπτυξη των αρωματικών βοτάνων, προσδίδοντας μοναδικά ποιοτικά χαρακτηριστικά.
