Momix Bar (Molecular Mixology)

Momix Bar (Molecular Mixology) ▪MoMix is a Molecular Mixology Bar Concept, where you can discover the intricate ways of Molecular Mixology in cocktails...

▪Μοριακή γαστρονομία στο bartending είναι η χρήση φυσικών ενώσεων για την ανάμιξη και μορφοποίηση των υλικών ενός υγρού. Δηλαδή η δημιουργία cocktail σε μορφή σφαίρας, ζελέ, παγωτού και πολλών άλλων! Γνώσεις οι οποίες ήρθαν κυρίως από τον κόσμο της ζαχαροπλαστικής και με τον καιρό εφαρμόστηκαν από βιρτουόζους του μπαρ (και της μαγειρικής) με σκοπό να "ιντριγκάρουν" οπτικά και γευστικά τους καταναλ

ωτές.

▪Όσο περίεργο και αν φαίνεται η μοριακή σε απλή μορφή χρησιμοποιείται χρόνια. Πως γίνεται κάποιες "σκόνες" με νερό να φουσκώνουν στο φούρνο και να γίνονται ψωμί ή άλλες να γίνονται ζελέ; Αυτό ανέλυσαν οι τεχνολόγοι τροφίμων και έψαξαν, βρήκαν και κατηγοριοποιήσαν περισσότερα φυσικά υλικά τα οποία μπορούν να δώσουν ανάλογα αποτελέσματα στην τελική μορφή, αναδεικνύοντας έτσι περισσότερο τη γεύση. Η μοριακή δεν είναι χημεία...αλλά φαντασία!

Best way to spend a Sunday evening…Welcome to the MoMix Experience!
06/06/2026

Best way to spend a Sunday evening…
Welcome to the MoMix Experience!

31/05/2026

Αυτή την εβδομάδα, στο νέο επεισόδιο του ανανεωμένου Happy Hours, η Άννα Αναστασάκη μας ξεναγεί σε έναν μικρό παράδεισο σαν... όνειρο στις πλαγιές της Πάρνηθ...

Cocktails with the twist at the event…Have you tried them?
06/05/2026

Cocktails with the twist
at the event…

Have you tried them?

Let’s make it a night to remember… At Cocktail o’ Clock
25/04/2026

Let’s make it a night to remember… At Cocktail o’ Clock

Not just a drink, but a discovery!
24/04/2026

Not just a drink, but a discovery!

🎷 Jazz Age Sundays at MomixΚάθε Κυριακή ταξιδεύουμε στον χρόνο, στις χρυσές εποχές της Jazz. Ζήσε τη μαγεία της Jazz Age...
21/12/2025

🎷 Jazz Age Sundays at Momix
Κάθε Κυριακή ταξιδεύουμε στον χρόνο, στις χρυσές εποχές της Jazz. Ζήσε τη μαγεία της Jazz Age με Richard Bowers live (The Voice of Greece)
🕖 Από τις 19:00
📍 Momix
🎶 Αυθεντικός jazz ήχος, vintage ατμόσφαιρα & συναρπαστικα cocktails!
🔗 RSVP: resv.pro

Παραμονή Πρωτοχρονιάς με λάμψη & party mood ✨Fix Menu • DJs • Cocktails απο τις 10μμ και Secret Party στο Momix Loft μετ...
19/12/2025

Παραμονή Πρωτοχρονιάς με λάμψη & party mood ✨
Fix Menu • DJs • Cocktails απο τις 10μμ και Secret Party στο Momix Loft μετα τα μεσανυχτα σε συνεργασία με Vegas Parties!
Late night vibes • Dress to impress
Reserve now: resv.pro

Are your mornings sweet or savoury?
13/12/2025

Are your mornings sweet or savoury?

Address

Voutadon 36
Athens
11854

Opening Hours

Monday 10:00 - 02:30
Tuesday 09:00 - 02:30
Wednesday 10:00 - 02:30
Thursday 10:00 - 02:30
Friday 10:00 - 03:30
Saturday 10:00 - 04:00
Sunday 10:00 - 02:30

Telephone

+306974350179

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Momix Bar (Molecular Mixology) posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Featured

Share

Category