Domaine Paul Thomas

20/01/2025

Saint Vincent 1984 - Chavignol -

04/03/2024

BIENVENUE À CHAVIGNOL !

Survolez au dessus de notre vignoble où chaque vigne raconte une histoire...

This is "FILM BIENVENUE À CHAVIGNOL - CHAVIGNOL TOUJOURS - Réalisation Jean-Luc PIETRI - DRONIVITY" by FILM DRONIVITY on Vimeo, the home for high…

21/01/2024

Saint Vincent 1983 - Chavignol -

19/01/2024

❄️ Nos ceps de vigne se transforment en parfaits supports pour de délicats petits stalactites, créant un spectacle hivernal unique dans nos vignobles.

17/01/2024

❄️ Le froid s'est installé sur la France, et dans le Sancerrois, il nous offre de magnifiques paysages enneigés, transformant nos vignes en un véritable tableau blanc et presque féerique.

Domaine Paul Thomas vigneron à Chavignol / Sancerre.

16/10/2023

🍷 Nos futurs Sancerre Rouge, en cours d'élaboration, promettent d'exprimer toute la richesse de notre terroir !

Domaine Paul Thomas vigneron à Chavignol / Sancerre.

11/10/2023

🍇 Récolte issue des vendanges manuelles 2023, réalisées avec soin sur notre parcelle nichée sur les Monts Damnés.

10/10/2023

🍇 Clôture des vendanges au Domaine Paul Thomas !

La récolte s'est achevée mercredi dernier avec les vendanges manuelles, marquant la fin d'une étape cruciale et le début d'une autre tout aussi passionnante.

09/10/2023

🍇 Sancerre Blanc 2023: Les vendanges s'achèvent. En cave, le moût repose désormais dans les cuves.
C'est à ce moment précis que l'on perçoit l'effervescence intense de la fermentation.
(La fermentation est un processus naturel où les sucres présents dans les raisins sont transformés en alcool par des levures)

29/09/2023

Dans la pénombre, tout prend des teintes de gris, sauf Chavignol et Sancerre qui persistent à briller de mille feux ! ✨

22/09/2023

🍇 Aujourd'hui, nous récoltons les Pinots noir en vue de notre rosé 2023.

Un millésime qui, nous l'espérons, reflétera toute la passion et le soin que nous y mettons 🍷.

Domaine Paul Thomas vigneron à Chavignol / Sancerre.

Vinsdu CentreLoire

20/09/2023

🍷 Nous profitons de ce splendide lever de soleil sur le piton de Sancerre pour vous informer que nous avons commencé les vendanges cette semaine au domaine.

La nature nous offre un tableau, nous y ajoutons notre passion. ✨