La cave de Jaby Saint André de la marche 49450

13/11/2026

🌽 À LA DÉCOUVERTE DE… MILHÒC ! 🥃

Direction le Gers, au cœur de la Gascogne, pour découvrir un wh**ky français qui sort des sentiers battus !

MilHòc signifie « maïs » en gascon. Et ce n'est pas un hasard ! Cette maison familiale, née au sein du célèbre Château de Laubade, a choisi de mettre à l'honneur une céréale emblématique de son terroir.

Sa recette ? 54 % de maïs cultivé sur le domaine et 46 % d'orge maltée française. Le tout distillé dans un alambic armagnacais en cuivre et vieilli dans les chais historiques du domaine.

À la Cave de Jaby, nous vous proposons deux expressions de cette belle maison :

🥃 LE PREMIER-NÉ : la toute première création de MilHòc ! Un wh**ky généreux et gourmand, aux notes grillées, d'agrumes, de vanille et d'épices douces. Une belle rondeur en bouche et une finale longue et savoureuse.

🔥 ESPRIT TOURBÉ : une version plus audacieuse ! Après une première maturation en différents fûts, ce wh**ky bénéficie d'un affinage en anciens fûts de wh**ky d'Islay. Résultat : une belle rondeur céréalière accompagnée de notes délicatement tourbées et d'une finale fumée plus prononcée.

Deux expressions, une même origine gasconne et une belle démonstration du potentiel du wh**ky français !

🇫🇷 À découvrir à la Cave de Jaby !

11/11/2026

🌴 À LA DÉCOUVERTE DE… BRAUD & QUENNESSON ! 🥃

Pour terminer notre tour des belles maisons de spiritueux, direction la Martinique, et plus précisément Le Marin, au sud de l'île !

Braud & Quennesson, c'est une histoire qui remonte à 1866, avec la création de l'ancienne usine sucrière du Marin. Après plusieurs décennies de silence, le site renaît en 2022 avec une nouvelle ambition : faire revivre ce patrimoine à travers la production de rhum agricole AOC Martinique.

Une maison qui met à l'honneur son terroir, ses propres parcelles de canne à sucre et le savoir-faire martiniquais. 🇲🇶

À la Cave de Jaby, nous avons sélectionné deux expressions de cette belle maison :

🥃 SIGNATURE DU CHAI : un rhum agricole élevé sous bois, fruit d'un assemblage de rhums passés en fûts de chêne américain et en chêne français neuf. Au programme : des notes florales et toastées, de la vanille, du caramel et de belles épices.

🥃 VO : le premier rhum vieux de la maison ! Un assemblage de rhums vieillis 3 ans en fûts de chêne ex-Bourbon, chêne français neuf et ex-Cognac. Une expression gourmande et élégante, aux notes de vanille, de caramel, de fruits cuits et d'épices douces.

Deux expressions, deux étapes de vieillissement et une même passion pour le rhum agricole martiniquais !

🌴 À découvrir à la Cave de Jaby !

09/11/2026

🇫🇷 Zoom sur nos nouvelles distilleries :
À LA DÉCOUVERTE DE… ÉVADÉ ! 🥃

Et si on s'évadait un peu du quotidien ?

Aujourd'hui, place à une gamme de whiskies français qui ne manque pas d'imagination !

Évadé, c'est une gamme élaborée à partir d'orge française, doublement distillée en alambics charentais. Des whiskies qui jouent avec les différents types de vieillissement et de finition pour proposer des profils aromatiques bien distincts.

À la Cave de Jaby, nous avons décidé de vous faire découvrir les 5 expressions de la gamme :

🥃 SINGLE MALT CLASSIQUE : gourmand et équilibré, avec de belles notes de fruits secs, de pomme cuite et d'épices.

🔥 SINGLE MALT TOURBÉ : pour les amateurs de fumée, avec une tourbe délicate.

🏝️ RUM CASK FINISH : une finition en fûts de rhum agricole qui apporte fraîcheur, gourmandise et notes épicées.

🍁 MAPLE CASK FINISH : une finition en fûts ayant contenu du sirop d'érable. Autant dire que la gourmandise est au rendez-vous !

🍷 RED W**E CASK FINISH : une finition en fûts de grands crus rouges bordelais, pour une expression fruitée, vineuse et originale.

Cinq whiskies, cinq univers… De quoi satisfaire les curieux comme les amateurs de belles découvertes !

🇫🇷 Le wh**ky français n'a décidément pas fini de nous surprendre !

📍 Les cinq expressions sont à retrouver à la Cave de Jaby !

06/11/2026

🥃 À LA DÉCOUVERTE… LA DISTILLERIE HEPP ! 🇫🇷

Suite de nos portraits sur nos nouvelles distilleries.
Après bordeaux et la Bretagne, direction l'Alsace pour découvrir une belle maison familiale au savoir-faire bien ancré !

Installée à Uberach depuis 1972, la Distillerie HEPP est avant tout une histoire de famille et de passion pour la distillation. Issue d'une longue tradition de bouilleurs de cru, elle s'est lancée dans l'aventure du wh**ky en 2007.

Et le résultat mérite le détour ! 😉

À la Cave de Jaby, nous avons sélectionné trois expressions de leur savoir-faire :

🥃 JACK HEPP : un wh**ky fruité et délicat, aux notes de poire, de vanille et de fruits compotés. Une belle porte d'entrée dans l'univers de la maison.

🥃 OUISKI SINGLE MALT : cinq années de vieillissement en fûts de Banyuls lui apportent gourmandise, rondeur et de belles notes fruitées et épicées.

🥃 OUISKI EXPRESSION TOURBÉE : pour ceux qui aiment les whiskies avec un peu plus de caractère ! Une tourbe maîtrisée, des fruits mûrs, des épices et une légère touche fumée.

Trois bouteilles, trois personnalités et une même signature : le savoir-faire alsacien !

🇫🇷 Le wh**ky français a décidément de très belles choses à nous raconter !

📍 À retrouver à la Cave de Jaby !

03/11/2026

🥃 Zoom nouvelles distilleries : CAP SUR LA BRETAGNE ! 🌊

Aujourd'hui, direction la Bretagne pour découvrir deux maisons qui font honneur au wh**ky français !

🇫🇷 EDDU – Distillerie des Menhirs

Installée dans le Finistère, cette distillerie familiale a fait un pari audacieux : élaborer du wh**ky à partir de blé noir, une céréale emblématique de la Bretagne !

Nous vous proposons de découvrir ED GWENN, une autre facette de leur savoir-faire, élaborée cette fois à partir d'orge 100 % bretonne. Un wh**ky gourmand aux notes fruitées et exotiques.

⚓ NAGUELANN – Le wh**ky breton autrement !

Direction les Côtes-d'Armor pour découvrir une maison indépendante qui aime expérimenter et jouer avec les différents types de vieillissement.

Parmi notre sélection :

🥃 Grand'Pa : la cuvée historique de la maison, avec notamment un affinage en fûts de cidre issus de l'histoire familiale. Une belle expression gourmande autour de la pomme, de la vanille et des épices.

🥃 Single Malt : une autre expression du savoir-faire Naguelann, pour découvrir l'univers de cette maison bretonne.

Deux distilleries, trois bouteilles et beaucoup de caractère !

La Bretagne a décidément de belles choses à nous offrir… et pas seulement du cidre ! 😉

📍 À retrouver dès maintenant à la Cave de Jaby !

31/10/2026

31/10/2026

🥃 Premier portrait de nos nouvelles distilleries : MOON HARBOUR ! 🇫🇷

Direction Bordeaux pour découvrir une distillerie qui ne manque pas de caractère !

Moon Harbour, c'est une aventure bordelaise avec une particularité assez incroyable : ses whiskies vieillissent dans un ancien bunker allemand de la Seconde Guerre mondiale ! 😮

Et ici, le terroir bordelais est partout : de l'orge cultivée dans la région aux barriques de grands vins de Bordeaux utilisées pour le vieillissement.

À la Cave de Jaby, nous avons sélectionné deux expressions de cette belle maison :

🥃 SIGNATURE : un single malt élégant et soyeux, aux notes fruitées et épicées, avec une belle influence des barriques de Sauternes et de vins rouges bordelais.

🌊 FUMÉ AUX ALGUES : une création pour le moins originale ! L'orge est fumée avec des algues du Bassin d'Arcachon, offrant un profil délicatement fumé, iodé et légèrement salin.

Deux personnalités bien différentes, mais une même identité : celle d'un wh**ky français qui ose sortir des sentiers battus !

🇫🇷 À découvrir dès maintenant à la Cave de Jaby !

31/10/2026

🥃 Les fêtes approchent… et le rayon spiritueux a fait le plein ! 🎄

De belles nouveautés viennent garnir nos étagères, avec notamment une très large sélection de whiskies français 🇫🇷 !

Des découvertes, de nouveaux producteurs et de belles bouteilles à offrir… ou à garder précieusement pour soi ! 😉

Un petit zoom sur chaque nouvelle distillerie sera fait dans les prochains jours :)

Bref, il y a de quoi faire de belles découvertes !

📍 À découvrir dès maintenant à la Cave de Jaby !

29/10/2026

Nous avons le plaisir d'avoir été sélectionné parmi les 70 candidats pour la phase qualificative du championnat de France de dégustation de Spiritueux ! =)

Objectif : reconnaitre à l'aveugle 12 spiritueux (type, taux d'alcool, origine, producteur, nom de cuvée...) et se qualifier pour la finale nationale avec les 10 meilleurs ! =)

23/10/2026

La brasserie Bretonne Brasserie Alchimistes Ivres vient rejoindre la sélection ! :)