05/02/2019
Connaissez vous l appellation Lacryma Christi ? Il s agit des vins de la région de la campania et le terroir est situé sur les pentes du Vesuve qui regarde la mer, appellation d origine contrôlé (DOC).
Il y a beaucoup de légende sur cette appellation, on retiendra surtout que c’est un raisin élevé a surmaturité qui suinte, laissant couler quelques larmes. Les cépages sont uniques, des vignes vierges. Pour le rouge, le cépage est piedirosso (il peut y avoir aussi d autres cépages) et pour le blanc, cépage Cataleanesca et Caprettone pour le producteur Massimo Setaro de Casa Setaro !
Lacryma Christi del Vesuvio rouge , produit avec des raisins Piedirosso dans la pureté .
Un vin avec une saveur douce et légèrement minérale, il a des arômes boisés rappelant l’odeur des pins qui se rencontrent jusqu’au cratère. Recommandé pour accompagner les viandes blanches ou les plats de poisson savoureux.
Lacryma Christi del Vesuvio blanc, produit avec des raisins Caprettone dans la pureté.
Vin au goût délicat, aux notes minérales et maritimes rappelant très bien la végétation méditerranéenne, il convient bien aux plats de poisson, aux légumes ou aux fromages délicats.