Anh Yellow Restaurant Limoges

02/10/2023

14/06/2022

En mettant en place sur Limoges une nouvelle plate-forme de livraison, Nicolas Marcheix souhaite donner du ressort à des professionnels de la restauration gagnés par le doute.

19/05/2022

20/12/2021

Merci encore pour tout!!! 🙏🏾🙏🏾🙏🏾

10/12/2021

Une bonne adresse pour une cuisine Vietnamienne et Thaïlandaise entièrement maison et familiale: Anh Yellow Restaurant Limoges et son Corner pour les plats à emporter mitoyen du restaurant !!!
👍🥢

10/12/2021

Merci à notre partenaire Magazine KifféKoa d’être toujours là depuis toutes ces années… 😘

Interview - Magazine KifféKoa - Décembre 2021
Kévin Directeur du Anh Yellow Restaurant Limoges

KFK : Peux-tu te présenter…
Kevin, Directeur du Restaurant Anh Yellow, 2 Place St Pierre à Limoges…

KFK : Présente nous Anh Yellow ?
C’est une entreprise familiale et « chaleureuse »… Une affaire de famille donc avec ses avantages et ses inconvénients ! ha ha !

KFK : Quel style de cuisine peut on trouver au Anh Yellow?
Principalement Vietnamienne… Cuisiné comme à la maison par ma grand-mère. J’ai la légitimité de dire que nous avons confiance puisque c’est grand-mère qui cuisine !

KFK : La grande spécialité ?
Avec le froid actuel, le Gà Xào Càri (poulet citronnelle et lait de coco)… C’est un franc succès, un plat avec une belle sauce onctueuse accompagné d’un riz blanc parfumé…

KFK : Parle moi des spécialités du Corner du Anh Yellow spécialisé dans les plats à emporter ?
Le Bành Mi (sandwich Vietnamien, porc, poulet et bœuf. Vous y trouvez sensiblement les mêmes plats qu’au restaurant en excluant les plats découvertes. Le petit plus : Formule plat, dessert et boisson ou sandiwich, dessert et boisson…

KFK : Tout est fait maison, au Corner comme au restaurant ?
Oui tout est fait maison… Je te laisse le courage d’aller dire à Mamie Oanh le contraire…

KFK : Comment es-tu devenu serveur ?
Je pense comme la beaucoup de mes collègues du métier… Je n’étais pas très bon à l’école donc voila !!!

KFK : Qu’est ce que tu aimes dans ce métier ?
Les heures sup’, les contrôles de l’hygiène, de l’Urssaf et des Douaniers… Dans notre cave nous ne fabriquons pas d’Iphone ni de maillots de foot !!!

KFK : Et ce que tu détestes ?
Le contact client. Les clients trop chaleureux, agréables, souriants, sympathiques et attachants… Je n’ai pas du tout inversé les questions !!!

KFK : Si tu n’avais pas fait ce métier ?
Médecin, car Docteur Nguyen ça sonne bien !!!

KFK : Ou te vois-tu dans 10 ans ?
Chaussures de randonnée, un sac à dos, un bon cigare, un bon whisky et une montagne…

KFK : Le mot de la fin...
Je t’aime mon Prad’s…
(Ndlr : moi aussi …)

01/11/2021

Notre boss répond aux questions de Prads Christophe

Magazine KifféKoa - Interview Octobre 2021 -Angelo Boss du Anh Yellow Restaurant Limoges

KFK : Peux-tu te présenter…
Salut Prad´s, je m’appelle Angélo et je suis le fondateur du concept « ANH YELLOW ».

Présente nous Anh Yellow ?
ANH YELLOW est un concept que j’ai créé afin de répondre à une demande qui se fait de plus en plus grande. Au détour d’une discussion avec des amis et aussi avec quelques membres de ma famille, nous avons abordé la cuisine vietnamienne et nous étions étonné de voir qu’il n’y avait plus voir pas de restaurant à la carte. Entachée par une réputation de cuisine de seconde zone, j’ai voulu prouvé qu’il était possible de cuisiner nos plats avec des produits frais et des produits de chez nous. Nous utilisons du bœuf limousin et nous efforçons à trouver des spécialités nouvelles afin de faire voyager les clients dans l’assiette.

Quelles types de cuisine peut on trouver chez toi ?
C’est surtout de la cuisine vietnamienne mais nous avons aussi quelques plats thaïlandais que nous concocte « Mamie Oanh ».

La grande spécialité ?
Nous en avons plusieurs, le Bun tôm (crevette), le Ga xao cari (poulet au lait de coco et curry), mais il y’en a un qui sort un peu du lot, c’est le Pad Thaï Terre et Mer. Mais nos nems et nos samoussas entièrement fait maison, trouvent aussi un grand succès.

Tu viens d’ouvrir juste à coté le Corner du Anh Yellow, dans quel but ?
Oui en effet, nous avons ouvert « le corner » afin de répondre aux attentes des clients qui sont parfois pressés entre midi et deux et qui étaient frustrés de ne pouvoir commander nos plats.

Quels plats à emporter peut on y trouver ?
Nous pouvons y trouver la plupart de nos plats tel que nos bo buns, nos mi xao, nos pad Thai et surtout nos petites nouveautés, nos sandwichs vietnamiens (banh mi)…

Tout est fait maison, au Corner comme au restaurant ?
Oui, c’est le but même de notre concept, j’avais à cœur de faire vivre le temps d’un repas, une immersion totale dans une famille vietnamienne.

On peut dire que Anh Yellow est un restaurant familial ?
Effectivement, je travaille avec maman « Mamie Oanh » notre cheffe, mon neveu Kévin qui est le directeur et d’autres membres de la famille.

Tu envisages d’étendre Anh Yellow dans d’autres lieux, villes ?
Nous avons pour projet de nous développer et nous y travaillons déjà… des surprises sont prévues pour début 2022…

Peux tu nous en dire plus aujourd’hui ?
La seule chose que je peux te dire, c’est que nous avons déjà bien avancé et que nous espérons de tout cœur que ce projet soit bien accueilli par la clientèle.

Le mot de la fin ….
Je dirais juste, prenons soin de nous et faisons preuve de bienveillance envers tous…
A bientôt Prad´s