09/06/2026
Nous élevons des huîtres selon une méthode traditionnelle. Les huîtres sont d’abord assemblées par paires à l’aide d’une ficelle, avec des coquilles maintenues par du ciment. Une fois les cordes préparées et le ciment sec, elles sont transportées sur les parcs ostréicoles où elles sont suspendues aux perches en bois. Les huîtres grandissent alors dans leur environnement naturel pendant environ un an, jusqu’à atteindre leur taille commerciale. Elles sont ensuite récolté, trier et vendues sur place ou à emporter 🦪