Gaia Restaurant Dax

Gaia Restaurant Dax Lundi - Samedi 12-14h
Jeudi - Samedi 19-23h
Pensez à réserver : 0630117230
https://www.tiktok.com/?_r=1&_t=ZN-93G2Mb92waN

29/05/2026

Chez nous, tout est fait avec le cœur. 🤍

Le fait maison, les produits français, les sauces préparées chaque jour, les découpes, les cuissons, les desserts, les essais, les heures passées en cuisine… Derrière chaque assiette, il y a du travail, de l’exigence et surtout une équipe passionnée.

Merci à notre belle équipe cuisine : Marie, Oceane, Nathan et Melvil, qui donnent chaque jour le meilleur d’eux-mêmes pour vous régaler. ✨

Merci aussi à vous, nos clients fidèles, qui venez parfois plusieurs fois par semaine partager un déjeuner, un dîner, un moment chez nous. Votre confiance nous touche énormément.

Oui, parfois il peut y avoir un petit loupé. Nous sommes humains. Mais une chose ne changera jamais : l’énergie, la sincérité et le cœur que nous mettons dans ce restaurant depuis le premier jour.

Il serait tellement plus simple de céder au tout prêt, au surgelé, aux produits standardisés venus de loin… et sûrement plus rentable aussi, comme beaucoup le font.

Mais depuis l’ouverture, nous avons choisi de défendre une autre vision : celle d’une cuisine maison, vivante, sincère, avec des produits que nous sélectionnons avec attention.

Nous restons bien sûr ouverts aux critiques constructives, formulées avec bienveillance et respect. N’hésitez jamais à nous envoyer un petit message privé pour nous aider à continuer à nous améliorer : quantités, goûts, originalité, idées… vos retours comptent et nous font avancer. 🤍

Alors merci de soutenir cette aventure humaine et indépendante, chaque jour un peu plus nombreux. 🤍
C’est grâce à vous que nous pouvons continuer à faire ce que nous aimons, comme nous avons choisi de le faire.

26/05/2026

Il y a 3 ans naissait notre restaurant…
3 années d’une aventure humaine et professionnelle intense, passionnante, parfois exigeante, mais tellement enrichissante.

Chaque jour, un petit noyau dur de passionnés vous accueille avec le cœur et vous propose une cuisine éthique, sincère et différenciante. Une cuisine aux inspirations d’ailleurs, réalisée avec de vrais beaux produits bruts : viandes et poissons français, riz français, et un maximum de fruits et légumes issus de nos producteurs français.

Notre volonté a toujours été la même : vous surprendre, vous faire plaisir et éveiller vos papilles. Et vous êtes chaque année plus nombreux à venir, revenir, partager vos moments de vie chez nous… alors merci infiniment pour votre fidélité et votre confiance🙏.

Il y a aussi un an, notre cheffe Marie rejoignait l’aventure. Merci à elle pour son investissement, son travail au quotidien, toute la poésie qu’elle met dans ses plats pour vous régaler chaque jour et ses blagues incroyablement (ou pas) drôles 😂.

Merci également au reste de l’équipe : notre jeune apprenti Nathan qui grandit professionnellement avec nous depuis l’été dernier, Melvil, Oceane, Laura, Lilou, Ema. Et bientôt le retour de nos saisonniers de l'an passé. Chacun apporte sa personnalité, son énergie et contribue à faire vivre ce lieu au quotidien.

On ne va pas vous mentir : entreprendre dans la restauration, c’est aussi des hauts, des bas et des défis quotidiens (sans cesse se renouveler pour vous séduire, recrutement, maîtrises des coûts, l'inflation des matières premières...).

Mais nous continuons à croire profondément en ce lieu de partage, pensé pour réunir amis, amoureux et familles autour de moments simples et inoubliables.

Merci de faire partie de cette aventure depuis 3 ans. ❤️

14/05/2026

Cette année, on a écouté les envies de tous nos clients 💛

Pour la fête des mères, au Gaïa Restaurant Dax, profitez d’un brunch qui vous ressemble :

✨ soit à la carte pour composer vous-même votre déjeuner
✨ soit en formule complète brunch à 28€

Et parce que les petits gourmands aussi ont droit à leur moment, notre menu enfant à 12€ sera disponible pour les moins de 10 ans 👧🧒

📅 Le 31 mai dès 11h30, venez en famille, entre amis ou en couple pour déguster notre brunch ou découvrir notre carte dans une ambiance conviviale et gourmande.

📍 Réservation très conseillée au 06 30 11 72 30

Et si on a le soleil ☀️ avec nous vous pourrez peut-être même profiter de la terrasse ♥️

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🥑 Découvrez notre nouvel avocado toast au Gaïa.Un pain ultra aéré signé , un houmous de betterave tout en douceur, un av...
07/05/2026

🥑 Découvrez notre nouvel avocado toast au Gaïa.

Un pain ultra aéré signé , un houmous de betterave tout en douceur, un avocat bien frais, des noisettes croquantes, de la feta et une sauce sésame soja pour relever parfaitement l’ensemble.

Un vrai délice en bouche ✨

À déguster : • en plat
• avec supplément gravlax ou œuf
• ou à partager à l’apéro entre amis 🫶

📍Le Gaïa – Dax

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Création de poste !! ❤️Tu es fan de cuisine ? On ouvre un poste de second dans notre restaurant. Tu gères les commandes ...
05/05/2026

Création de poste !! ❤️

Tu es fan de cuisine ? On ouvre un poste de second dans notre restaurant. Tu gères les commandes et l'équipe en l'absence du chef de cuisine. Tu es force de proposition pour les suggestions du jour et desserts gourmands.

Tu es autonome et proactif, ce poste est pour toi.
Et .... surtout, très très important ... tu es garant de l'hygiène donc pas de léchage de doigts 🙏

Salaire selon compétences et expériences. Possibilité de débuter chez nous en stage rémunéré 15 jours ou CDI directement. 39h/sem.

Cv à envoyer sur : [email protected]

08/03/2026
✨ Avez-vous testé la burrata version hiver ?Panée, ultra croustillante à l’extérieur…Fondante et crémeuse à l’intérieur ...
26/02/2026

✨ Avez-vous testé la burrata version hiver ?
Panée, ultra croustillante à l’extérieur…
Fondante et crémeuse à l’intérieur 🤍
Toujours faite maison,
accompagnée de sa salade et de sa sauce sésame que vous aimez tant 🌿
C’est seulement au Gaïa Restaurant – Dax

Du lundi au samedi
On vous attend 😋





Burrata
BurrataLovers
CuisineMaison
FoodLovers
FoodInstagram

Chaque jour, laissez-vous surprendre ✨En plus de notre carte, découvrez un plat du jour aux inspirations gourmandes d’ai...
25/02/2026

Chaque jour, laissez-vous surprendre ✨

En plus de notre carte, découvrez un plat du jour aux inspirations gourmandes d’ailleurs.

Des saveurs qui voyagent, des assiettes créatives, toujours faites maison et de saison.

FaitMaison RestaurantDax FoodLovers Gourmandise

✨ Buffet dejeunatoire ou dînatoire – Tapas & douceurs à partager ✨Un moment convivial, chic et gourmand, pensé pour vos ...
06/02/2026

✨ Buffet dejeunatoire ou dînatoire – Tapas & douceurs à partager ✨

Un moment convivial, chic et gourmand, pensé pour vos événements privés ou professionnels 🥂

Voici un exemple de nos prestations.

🍴 Tapas & pièces salées
• Notre incontournable sush’dog en version bouchée, au gravlax de truite
• Tataki de bœuf mariné soja & agrumes, pickles de légumes
• Pintxos avocado toast
• Pintxos jambon cru & mousse de parmesan
• Gaufres de patates douces, mousse de fromage frais aux herbes
👉 Option possible : chiffonnade de jambon

🧀 Plateaux à partager
• Plateaux variés de charcuterie, pâtés, crudités, fruits frais & fleurs comestibles
• Plateaux variés de fromages, confitures, tartinades, crudités, fruits frais & fleurs comestibles

🍫 Desserts
• Douceur chocolatée : base brownie chocolat-noix & mousse au chocolat
• Choux garnis à la crème citron
👉 Autres parfums possibles (ajustement selon coût matière)

💶 Budget indicatif à partir de 30 € TTC par personne

✨ Carte modulable selon vos envies, votre événement et votre budget

📩 N’hésitez pas à nous contacter pour une proposition sur-mesure : [email protected] en notant :
Date + budget + nombre de personnes + allergies

partage gaïa dax

Envie d’un dessert fait maison, peu sucré mais ultra goûteux ?👉 C’est chez nous. 🍰Toujours faits maison, toujours avec a...
28/01/2026

Envie d’un dessert fait maison, peu sucré mais ultra goûteux ?
👉 C’est chez nous. 🍰

Toujours faits maison, toujours avec amour.

En ce moment, notre cheesecake se décline en version banoffee : caramel & banane, ultra réconfortant 🤎
Retrouvez aussi notre bowl sucré, et le grand retour du mythique coulant au chocolat… oui, celui qui fait fondre tout le monde 🍫

📍 Gaïa Restaurant – Dax

Et comme toujours, des choix naturellement sans gluten et sans lactose pour les intolérants 🌱

SansGluten SansLactose Gourmandise FoodDax RestaurantDax

Adresse

5 Rue Des Carmes
Dax
40100

Heures d'ouverture

Lundi 00:00 - 14:30
Mardi 00:00 - 14:30
Mercredi 00:00 - 14:30
Jeudi 00:00 - 14:30
Vendredi 00:00 - 14:30
18:00 - 02:00
Samedi 18:00 - 02:00

Téléphone

+33630117230

Site Web

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