28/04/2025
𝗟𝗘 𝗕𝗜𝗦𝗧𝗥𝗢 𝗩𝗔𝗟𝗟𝗘́𝗘 𝗦𝗨𝗥 𝗟𝗘 𝗣𝗢𝗗𝗜𝗨𝗠 𝗗𝗨 𝗠𝗢𝗡𝗗𝗜𝗔𝗟 𝗗𝗘 𝗧𝗥𝗨𝗙𝗙𝗔𝗗𝗘 !
Un immense bravo à Séverine qui décroche une magnifique 3ᵉ place à la toute première édition du concours mondial à Issoire !
Dans un concours relevé, au milieu d’une majorité masculine, Séverine a su sortir de sa zone de confort et a relevé le défi de cuisiner en direct sous les yeux du public, un exercice aussi impressionnant que difficile !
Face à des chefs reconnus, dont un chef étoilé, elle a porté haut les valeurs du Bistro Vallée : 𝗮𝘂𝘁𝗵𝗲𝗻𝘁𝗶𝗰𝗶𝘁𝗲́, 𝗮𝗺𝗼𝘂𝗿 𝗱𝘂 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗶𝘁, 𝗿𝗲𝘀𝗽𝗲𝗰𝘁 𝗱𝘂 𝘁𝗲𝗿𝗿𝗼𝗶𝗿.
Chaque jour, au Bistro Vallée, la truffade — notre spécialité — est servie à la carte, réalisée avec passion et des produits locaux d’exception.
Un immense merci à nos producteurs pour leur travail, leur engagement et leur amour de la terre :
Pomme de terre locale de Saint-Beauzire et autres. SAS Paysans Gourmands., Ferme De L'oiseau, Coopérative Laitière de Neuvéglise, Sarl Jallet Fruits et légumes, David Pelissier Vigneron Boudes, Domaine Miolanne, Léonard Cohade
C’est grâce à vous que notre cuisine est ce qu’elle est !
Merci aux jury, Charlotte Salat, Jean François Fafournoux et Frédéric Huret pour leur merveilleux commentaires et leur soutien.
Venez découvrir la truffade médaillée, goûter à une cuisine sincère, là où l’amour du terroir se déguste à chaque bouchée. 🫶🏼
Merci aux organisateurs de l’événement! Cheese Festival👏🏼
