15/06/2026
🥭🍦 Bâtonnets glacés Vanille & Mangue 🍦🥭
Un côté glace vanille onctueuse, un côté sorbet mangue ultra fruité, le tout recouvert d’un délicieux glaçage mangue maison. Une gourmandise rafraîchissante parfaite pour les beaux jours ! ☀️
✨ Réalisés avec :
• Le Mix Glace Guy Demarle
• La préparation Neige Sorbet Mangue
• La turbine à glace Boréalia
• Le Thermomix
• Le Moule 8 Glaces Design Guy Demarle
🍦 Glace Vanille
• 600 g de lait entier
• 300 g de crème liquide entière
• 250 g de Mix Glace Guy Demarle
➡️ Thermomix : 8 min / 90°C / vitesse 3
➡️ Laisser refroidir puis turbiner dans la Boréalia.
🥭 Sorbet Mangue
Préparer la préparation Neige Sorbet Mangue selon les indications puis turbiner dans la Boréalia.
🥭 Glaçage Mangue
• 150 g de purée de mangue
• 20 g de sucre
• 30 g de sirop de glucose
• 2 feuilles de gélatine
• 1 cuillère à café de jus de citron
➡️ Thermomix : 3 min / 80°C / vitesse 3
➡️ Ajouter la gélatine essorée puis mélanger 20 sec / vitesse 3.
🍦 Montage
Remplir une moitié du moule avec la glace vanille et l’autre moitié avec le sorbet mangue. Insérer les bâtonnets, congeler puis tremper dans le glaçage mangue.
Un mariage parfait entre la douceur de la vanille et l’exotisme de la mangue ! 💛