Celler Gurgu

08/11/2025

01/09/2025

El despalillado es el proceso de separar las uvas de los tallos (raspones) de los racimos, que se realiza generalmente después de la vendimia y utilizando una máquina despalilladora. Su objetivo es evitar que los sabores y aromas amargos y otros taninos no deseados que contienen los raspones pasen al mosto y afecten negativamente el vino final.
En el Celler Gurgu, madrugamos para bajar la uva vendimiada hace 4 días de una cámara frigorífica a 5 grados de temperatura, la cual nos aporta más fruta y una fermentación más lenta.
-----------------------
El desraspar és el procés de separar el raïm de les tiges (raspons) dels raïms, que es realitza generalment després de la verema i utilitzant una màquina "despalilladora". El seu objectiu és evitar que els sabors i aromes amargues i altres tanins no desitjats que contenen els raspons passen al most i afecten negativament el vi final.
En el Celler Gurgu, matinem per a baixar el raïm veremat fa 4 dies d'una cambra frigorífica a 5 graus de temperatura, la qual ens aporta més fruita i una fermentació més lenta.

26/05/2025

Acabant la poda en Verd!

Al el Celler Gurgu, creiem que és una etapa molt important, el seu objectiu principal és optimitzar la càrrega de la vinya, afavorir la maduració dels fruits i millorar la qualitat del raïm.
En què consistix la poda en verd?
Eliminació de brots i fulles:
Es retiren brots i fulles que no són necessaris per a la producció de raïms, permetent que la planta concentre els seus recursos en els raïms desitjats.
Desfullat:
S'elimina el fullatge, especialment el que cobrix els raïms, per a millorar l'exposició solar i la circulació de l'aire, la qual cosa ajuda a previndre malalties i afavorix la maduració.
Reducció de la càrrega:
S'eliminen raïms immadurs o de baixa qualitat per a reduir la càrrega de la vinya i facilitar la concentració de recursos en els raïms restants.
Beneficis de la poda en verd:
Millor qualitat del raïm:
Permet que la planta concentre els seus nutrients en un nombre limitat de raïms, la qual cosa resulta en fruits de millor qualitat.
Control de malalties:
En reduir la densitat de vegetació, s'afavorix la circulació de l'aire i es disminuïx la humitat, la qual cosa ajuda a previndre l'aparició de malalties fúngiques.
Optimització del microclima:
En obrir la vegetació, es permet una millor penetració de la llum solar i una major circulació de l'aire, la qual cosa millora la maduració dels raïms.
Augment de la sostenibilitat:
En reduir la càrrega de la vinya, es disminuïx la necessitat de tractaments fitosanitaris i s'afavorix una producció més sostenible.
Millor distribució de la vegetació:
S'assegura que la planta tinga una bona distribució de la vegetació i que els raïms puguen desenrotllar-se en òptimes condicions.

11/05/2025

Hui toca desbrossar les línies de la vinya manualment, 0 herbicides!

21/04/2025

Dilluns de Pascua! Gran Maridaje

22/12/2024

Bon Nadal i Feliç Any 2025! 🎄🥂

29/05/2024

DOLCETA GURGU
“Dolcetes són les mans dels avantpassats quan abracen als nets.
Dolcetes són les mirades d’amor que s’intercanvien.
Dolcetes són totes aquelles menudetes persones quan besen als iaios.
Dolcet és el raïm i el suc del que fem este vi”.

23/04/2024

23/12/2022

La família Gurgu vos desitja un bon nadal i un feliç 2023! 🍷