Lunes 18:30 - 23:00 Jueves 18:30 - 23:00 Viernes 18:30 - 23:00 Sábado 18:30 - 23:00 Domingo 18:30 - 23:00

222 SW Bar & Grill

Casa
España
Arguineguín
222 SW Bar & Grill

🔥Wood-Fired Grill | Local Products
🌅Rooftop Dining with Ocean Views
✨Recommended by Guía Repsol
📍Radisson Blu Gran Canaria

09/05/2026

Cocción lenta, precisión absoluta y profundidad aromática.

Nuestro picantón se confita durante 14 horas a 60 °C en una demiglace de ave y leche de coco logrando una textura extraordinariamente jugosa y una complejidad elegante en cada fibra.

Finalizado a la parrilla para aportar notas ahumadas y una piel delicadamente caramelizada, se sirve acompañado de una reducción concentrada de su propio jugo de cocción y brotes de zanahoria frescos que aportan tensión y frescura al conjunto.

Una interpretación donde técnica, tiempo y fuego dialogan en equilibrio absoluto. 🔥

19/04/2026

Tartar de atún🐟, sobre un milhojas de papa de crujiente impecable que aporta estructura y contraste. La mayonesa de yuzu dibuja una acidez elegante y medida, mientras el caviar de yuzu introduce destellos cítricos que elevan el conjunto.

El yondu y la chalota afinan el perfil umami con profundidad y limpieza. Brotes de albahaca, salicornia y codium completan el discurso con notas vegetales y marinas, evocando un paisaje salino, fresco y complejo.

Un plato donde cada elemento tiene un propósito.
Donde la técnica no invade, sino que revela.

16/04/2026

Transformando ingredientes en arte, un segundo antes de que lleguen a ti. 🫶👨🏻‍🍳📸🎨

08/04/2026

Mar Azul, Bella Rosa y tomates encurtidos: precisión vegetal y pureza de sabor.

Albahaca tratada con delicadeza, ensamblada con un aceite ahumado que aporta profundidad y elegancia, respetando la esencia del producto.

Chalotas encurtidas, guindillas vascas y brotes de temporada que afinan el conjunto con acidez, tensión y frescura.

Un pase donde la técnica se pone al servicio del producto y lo vegetal alcanza su máxima expresión.

03/04/2026

Renovar con Guía Repsol no es solo un premio, es una responsabilidad.

Gracias por confiar en nuestra cocina, en nuestra manera de entender el producto y en esa búsqueda constante de hacerlo cada día un poco mejor.

Seguimos. Con hambre, con respeto y con mucho fuego. 🔥

31/03/2026

La excelencia no se alcanza una vez, se construye cada día. Orgullosos de renovar nuestro reconocimiento en la Guía Repsol.”

25/03/2026

Este no es el típico tartar.

Carne madurada, aliñada con una emulsión de achiote enriquecida con grasa de vaca.
Brioche sellado en su propia intensidad.
Miso blanco y mostaza, aportando tensión y equilibrio.

Un bocado y todo cobra sentido.

12/03/2026

El arte de la paciencia: Cowboy madurado
35 días. Sabor profundo, grasa noble y una textura que merece respeto por el fuego.
Recomendación del grill: el punto poco o medio-poco es donde ocurre la magia.
Si lo cocinamos más, el calor empieza a tensar las fibras... y no queremos discutir con un steak que ha esperado 35 días su momento. Confía en el fuego 🔥. Confía en el corte🔪.
Disfruta el bocado.🥩

05/03/2026

Risotto del mar. Camarones de Mogán, sofrito de calamar a baja temperatura, fumé de lima kaffir y miso blanco, ligado con mantequilla cítrica,Parmigiano Reggiano y salicornia fresca. Umami atlántico en estado puro.

25/02/2026

A slow-cooked lamb shoulder, gently deboned and lacquered in a fragrant cardamom demi-glace, resting beside a silken chestnut purée.
a composition of warmth, depth, and quiet indulgence.

Dirección

Radisson Blu Gran Canaria, La Verga, S/n 35120 Arguineguín, Canarias
Arguineguín
35129

Horario de Apertura

Lunes	18:30 - 23:00
Jueves	18:30 - 23:00
Viernes	18:30 - 23:00
Sábado	18:30 - 23:00
Domingo	18:30 - 23:00

Teléfono

+34928906036

Página web

https://www.restaurante222sw.com/

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