البيت بيتكم

البيت بيتكم حكاوي كل بيت مصري

عارفه الشوربة اللى بترميها دى بالنسبالى كنز ولازم احافظ عليه تعالى أقولك تستخدميها فى ايه🤗الشوربة اللي بتفيض بعد الأكل م...
26/06/2026

عارفه الشوربة اللى بترميها دى بالنسبالى كنز ولازم احافظ عليه تعالى أقولك تستخدميها فى ايه🤗
الشوربة اللي بتفيض بعد الأكل مش بواقي دي توفير وطعم وبتدي نفس للأكل 👌
وعشان تكوني ست بيت شاطره تعالي اقولك تستغليها ازاي وهتنفعك اد ايه لو اتخزنت صح 👍

👈 إزاي نخزن الشوربة صح👌
بعد ما الشوربة تبرد، صفيها كويس علشان تبقى صافية،
وحطيها في أكياس بمقدار كوب لكل كيس وحطيها في الفريزر سواء شوربة لحمة أو فراخ أو بط

👈 هتستخدميها في إيه
-- هتعملي البشاميل حطي كوب شوربة مع اللبن هتوفري لبن وتدي طعم تحفة 👌
-- هتعملي جلاش باللحمة استخدمي الشوربة بدل اللبن طعم يجنن 😍
-- هتعملي خضار أو أورديحى ضيفي كوب شوربة أحلى بكتير من مرقة جاهزة ويدي نفس جميل
-- هتعملي شوربة العدس ضيفي كوب شوربة يخليها مختلفة وطعمها غني😋
-- لو حد تعبان ومفيش لحمة أو فراخ اعملي شوربة لسان عصفور أو شوربة خضار وتؤدي الغرض 💛
-- الملوخية الخضراء أو الناشفة الشوربة بتديها طعم ثابت وجميل👌
-- اسقي بيها المحشي ومش هتحتاجي تشتري فرخة 👌

مفيش حاجة تترمي اليومين دول التدبير بقى ضرورة 👍👍
صلوا على الحبيب المصطفى

الصينى هنجيبه علشان نرصه فى النيش والبورسلين هنجيبه علشان نحطه جنب الصينى فى النيشوالاركوبال والملامين هنجبهم علشان نرصه...
26/06/2026

الصينى هنجيبه علشان نرصه فى النيش
والبورسلين هنجيبه علشان نحطه جنب الصينى فى النيش
والاركوبال والملامين هنجبهم علشان نرصهم فى المطبخ
والبوركلين مبيتكسرش هنجيبه نأكل فيه العيال
والاركوبايركس لازم نجيبه احسن الناس تاكل وشنا
حد بقى يفهمني ايه البوهيمى ده كمان 🤔🙃
وبالنسبة لكباب الحلة بالبطاطس ده اللى فى الطبق
ملناش دعوة بيه😜😜

🔷 عند فك تجمبد اللحوم:ضعي اللحمة داخل كيس محكم الغلق جيدًا. ضعي الكيس في وعاء به ماء بارد، وليس ساخنًا. غيّري الماء كل 2...
26/06/2026

🔷 عند فك تجمبد اللحوم:
ضعي اللحمة داخل كيس محكم الغلق جيدًا. ضعي الكيس في وعاء به ماء بارد، وليس ساخنًا. غيّري الماء كل 20 إلى 30 دقيقة للحفاظ على درجة حرارته. حسب حجم القطعة، هتبدأ تسيح بشكل أسرع من تركها في المطبخ.

🔷 عند تحمير الفراخ:
ضعى فى الطاسة معلقة من الملح مع قطعة سمنة وشوية زي علشان جلد الفراخ لا يلتصق فى الطاسة.

🔷 عند تقطيع الكبدة:
لبسى لوح التقطيع كيس بلاستيك وبعد تقطيع الكبدة أو أى لحوم أرمى الكيس وأغسلى لوح التقطيع هيبقى أسهل فى التنظيف.

🔷الفراخ مفيش فيها زفارة:
بعد ما تغسلي الفراخ وتنقعيها، سيبيها في مصفاة تنزل كل المية اللي فيها عشان متخليش فيها أي زفارة.

🔷كفتة الرز مش هتفك:
عشان كفتة الرز تفضل متماسكة وماتفكش منك، ضيفي عليها شوية شعرية وهي بتتعجن.

🔷بامية زي المطاعم:
بعد ما تخلصي طاجن البامية، اعملي له طشة توم وفلفل وكزبرة في سمنة أو لية، ورشي عليها كزبرة خضراء.

🔷 لتخزين الخضار والحفظ:
السبانخ لونها أحمر: عشان السبانخ متسودش ويفضل لونها أحمر، اسلقيها على البخار وسيبيها تتصفى، وبعدين ضيفيها على التسبيكة يا دوب تاخد غلوتين بس واطفي.

🔷العيش البلدي بيقعد أطول:
عشان العيش ميضربش ويعفن، هوّيه نص ساعة على قماشة لحد ما ينشف شوية، وبعدين غلفيه وشيليه في الثلاجة.

🔷هريسة الشطة السريعة:
أسلقي الفلفل الأحمر على البخار، اضربيه في الكبة مع زيت وخل وشوية سكر. (ادهني إيدك زيت قبل التقطيع).

🔷 لإنقاذ المخبوزات:
الفينو يرجع طازة: لو الفينو زاد منك، شيليه في الفريزر. ولما تحتاجيه، رشيه بشوية مية من بخاخ ودخليه الفرن يسخن.

🔷العسل الأسود بالليمون:
خلي عندك برطمان عسل أسود عليه ليمون، وخديه معلقة على الريق كل يوم، هيعالج الأنيميا والكحة وهيدي نضارة ونشاط.

🔷لبان الدكر:
خديه فص على الريق وفص قبل النوم، ده مفيد جداً للمعدة، بيعالج الانتفاخات، وبيخلي ريحة الفم أحسن.

دعوة حلوة لأختكم في الله لو عجبتكم النصائح 😍
صلوا على الحبيب المصطفى

ليه تقلى الفلفل فى طاسة مليانه بالزيت 🌶🌶جربى الطريقة دى وأدعيلى🥰هنغسل ربع كيلو فلفل رومى او حار ونخرمه بالشوكة أو نعمل ف...
26/06/2026

ليه تقلى الفلفل فى طاسة مليانه بالزيت 🌶🌶
جربى الطريقة دى وأدعيلى🥰
هنغسل ربع كيلو فلفل رومى او حار ونخرمه بالشوكة أو نعمل فتحه بالسكينة علشان ميفرقعش فى الزيت🔥
حطى معلقتين زيت فى طاسة وانزلى بالفلفل وقلبيه وضيفى عليه
معلقتين ميه وغطى الطاسة بغطاء حلة وسبيه خمس دقايق
ارفعى الغطاء وقلبيه علشان ياخد لون من الناحيتين
طلعيه فى طبق ورشى عليه ملح وكمون
او حطيه فى صينية مسقعة
او حطى عليه خل وتوم وملح وكمون
الطريقة دى مش هتخليه يشرب زيت
معلقتين الميه هتخلى الفلفل يستوى ومعلقتين الزيت هيديكى لون القلى الجميل.

طبق جميل ويفتح النفس مع شوية باميه او ملوخية😋
ومتنسوش معلقتين الميه 🤔
صلوا على الحبيب المصطفى

سر من أسرار كبدة المطاعم بلون فاتح وريحتها المفحفه اللى بتملى الشارع وطلعوا بيعملوها من غير ما يغسلوها🤔لما بنعمل الكبدة ...
26/06/2026

سر من أسرار كبدة المطاعم بلون فاتح وريحتها المفحفه اللى بتملى الشارع وطلعوا بيعملوها من غير ما يغسلوها🤔
لما بنعمل الكبدة المقليه فى البيت بتبقى غامقه ومش بنفس الريحه زى اللى بنشتريها من بره هقولكم انهاردة على شوية أسرار للكبدة المقلية هتبقى احلى وانضف من بتاعة المطاعم👌👌
اول سر✔️
لازم تشيلى الجلد الشفاف اللى على الكبدة لانها لما بتنزل فى الزيت بيكون السبب ان المبدة تكش.
ثانى سر ✔️
الكبدة متتغسلش ايوه هما مش بيغسلوها غسيل الكبدة بيزيد من الزفارة انما ممكن تحطى الكبدة فى مصفى وأعصرى عليها ليمونة وقلبيها وسبيها تنزل الد.م الزيادة اللى فيها علشان نمنع الزفارة.
ثالث سر ✔️
اوعى تتبلى الكبدة فى المطاعم بيقلوها على طول علشان التتبيلة بتنزل فى الزيت وبتتحرق وبتغمق الكبدة.
رابع سر ✔️
اوعى تغلفيها فى الردة كده على طول ضيفى لكل كوب ردة معلقتين دقيق ومعلقة نشا وقلبى وغلفى الكبدة علشان الردة لوحدها هتغمق الكبدة وبكده الكبدة هيبقى لونها فاتح وكمان تبقى متماسكة مش طريه.
خامس سر ✔️
اقلى الكبدة فى زيت غزير وساخن ومطوليش عليها فى القلى علشان مش تنشف طلعى الكبدة على مصفى او شبكة علشان تصفى الزيت الزيادة وبلاش مناديل المطبخ هتعرق وتبقى طريه.
سادس سر ✔️
أعملى بقى الدقة دى اللى هتخلى ريحتها تجيب لاخر الشارع
ثوم مفروم خل عصير ليمون كمون كسبرة شطه ملح قلبيهم ورشى على الكبدة وهى سخنة هتشمى بقى الريحه اللى بتشميها قدام المطاعم.
جربى الأسرار دى هتاكلى احلى كبدة من ايديكى الحلوين😍
ومتنسوش تركاية الكبدة متتغسلش👌
صلوا على الحبيب المصطفى

🔸️بعد ما  تسيحى الليه:حطى رشة من ملح الليمون  على برطمان الليه بعد ما تسيحيها وتصفيها ملح الليمون يعمل كمادة حافظة علشان...
26/06/2026

🔸️بعد ما تسيحى الليه:
حطى رشة من ملح الليمون على برطمان الليه بعد ما تسيحيها وتصفيها ملح الليمون يعمل كمادة حافظة علشان تفضل مدة أطول من غير ما تبوظ.
🔸عند تحضير عصاج اللحمة:
حطى معلقة دقيق صغيرة وشوحبها كويس مع اللحمة المفرومة المعصجة "بعد ما تستوى"
ونقلبها فيها كويس هتخلى اللحمة متماسكة
ومش هتفرول وتخرج برة حشو الرقاق أو الجلاش.
🔸عند سلق اللحمة:
حطى معلقة صغيرة سكر على اللحمة وهى بتتسلق علشان تستوى بسرعة.
🔸عند عمل الكفتة:
ضيفي معلقة دقيق + معلقة بيكنج باودر، عمرها ما هتفك ولا تكش منك.
🔸عند تحضير البانيه:
ضيفي معلقة نشا + معلقتين دقيق على البقسماط، هيساعدوا إنه ما يتحرقش ويطلع لونه ذهبي ومقرمش 👌
🔸 في سلق الفراخ:
الملح يتحط من الأول مع التوابل،
أما اللحمة نسلقها بالتوابل بس ونضيف الملح في آخر التسوية علشان تفضل طريّة.
🔸 عند تحمير اللحمة بالسمنة:
رشة ملح بسيطة تمنع الطرطشة نهائيًا.
🔸 لفك تجميد الفراخ بسرعة:
حطيها في مية عادية مع رشة ملح.
🔸 الكفتة واللحمة المفرومة:
كل كيلو لحمة حمرا صافي عليه ربع كيلو دهون عشان الطعم يطلع مظبوط.
🔸اثناء سلق اللحمة:
لو احتاجت ميه ضيفى المبه سخنه لان الماء البارد هينشف اللحمه وميخليهاش تستوى( تقرمز)
🔸 الحبهان:
اضغطي عليه بالسكينة قبل الاستخدام علشان يطلع نكهته القوية في الأكل.
دعوه حلوه لاختكم في الله لو عجبتكم النصائح
صلوا على الحبيب المصطفى

زمان وأنا صغيرة كنت أسمع جدى يقول لجدتى أعملى بيض بالسلاوى نفطر بيه كنت بستغرب أوى ايه هو السلاوى ده🤔انا أعرف البيض بالب...
26/06/2026

زمان وأنا صغيرة كنت أسمع جدى يقول لجدتى أعملى بيض بالسلاوى نفطر بيه كنت بستغرب أوى ايه هو السلاوى ده🤔
انا أعرف البيض بالبسطرمة بيض باللانشون....
لحد ما سألت جدتى قالتلى ان السلاوى ده اللى بيطلع بعد ما بنسيح الدهنة بيبقى متحمر بنشيله فى الثلاجة نعمل بيه بيض أو نحطه
مع الملوخية او الطبيخ أمى كانت بتقول عليه أشيم وكل منطقة
كانت بتسميه بأسم مختلف بس هو فى النهاية دهون محمرة..
ومحدش يستغرب هو ده أكلهم زمان مكنوش يعرفوا حاجة
أسمها بيض بالبسطرمة او باللانشون..
واللى هيقول ياااه والكوليسترول والشرايين عايزة أعرفكم
ان جدى كان من المعمرين عاش ٩٤ سنة من غير ما يشتكى
من أى مرض من امراض العصر زى السكر والضغط والدهون
عمره ما دخل بيته سمن مهدرج كل اكلهم كان بالسمن البلدى
والدهنة والليه.
أنهاردة افتكرت ريحة البيض اللى كان جدى بيطلبه من جدتى
كان عندى أشيم فى كيس فى الفريزر طلعت معلقة فى طاسة وفقشت بيضتين وفطرت بيهم يا سلااااام يا ولاد تحفه بجد
المهم العيال قلتلهم تعالوا جربوا البيض بالسلاوى شفت منهم
نظرة غريبة😂😂
العيال بتاعة الاندومى دى ملهاش فى خير زمان😂
هو ده الاكل اللى أهالينا أتربوا عليه ياريت نقدر نحيى اكل زمان
تانى ونعود عليه أولادنا👌
قولولى جربتوا البيض بالسلاوى قبل كده🤔 ولا أول مرة تسمعوا عنه😍وبتسموه ايه فى بلادكم🥰
صلوا على الحبيب المصطفى

🔴 أكبر غلطة بتعمليها وأنتى بتقمعى البامية!!! أنك تقمعيها قبل ما تغسليها❌️❌️بنات كتير بتقمع البامية قبل ما تغسلها الطريقة...
26/06/2026

🔴 أكبر غلطة بتعمليها وأنتى بتقمعى البامية!!!
أنك تقمعيها قبل ما تغسليها❌️❌️
بنات كتير بتقمع البامية قبل ما تغسلها الطريقة دى هتخلى البامية تنزل المادة الجيلاتينية وأنتى بتغسليها ...الصح ايه🤔
✔️ غسل البامية
نغسل الباميه الأول وفى أخر شطفه نحط معلقة خل ونشطفها علشان نتخلص من أى مبيدات نحط الباميه فى المصفى ونسيبها تتصفى من الميه تماما.
✔️ تقميع البامية
نقشر رأس البامية بشكل مدبب من غير ما تشيلها خالص ونقطع طرف الباميه.
✔️ تخزين البامية
فى صينية نحط معلقتين زيت وننزل بالباميه نشوح فى البامية دقيقتين ونقفل النااار نتركها تبرد تماما نحطها فى أكياس على
قد الطبخة نخرج الهواء كويس من الكيس ونقفله علشان ممكن الباميه تسود حتى وهى فى الفريزر.

قولولى بتخزنوا البامية فى الميه ولا الزيت🤔
ومتنسوش تركاية البامية تتغسل قبل ما تتقمع👌
صلوا على الحبيب المصطفى

🔸️عند سلق اللوبيا:حطى بصلة مقشرة أثناء سلق اللوبيا حتى تمتص الريحة المزعجة والمواد التى تسبب الانتفاخ وتخلصى منها بعد سل...
26/06/2026

🔸️عند سلق اللوبيا:
حطى بصلة مقشرة أثناء سلق اللوبيا حتى تمتص الريحة المزعجة والمواد التى تسبب الانتفاخ وتخلصى منها بعد سلق اللوبيا.

🔸️عند سلق اللحوم:
حطى معلقة صغيرة سكر أثناء سلق اللحوم السكر يساعد على تسوية اللحوم بسرعة.

🔸️عند طبخ الخضار:
حطى الملخ فى اخر خمس دقائق علشان لو حطيتى الملح من البدايه بيسحب الميه اللى فى الخضار وبيتهرى.

🔸️عند سلق الممبار:
أسلقى الممبار فى ماء ساخن لكى يقفل الأطراف ويمنع خروج الأرز فى الماء.

🔸️عند عمل الأرز الأبيض:
ضيفى معلقة خل ابيض لتحصلى على أرز ناصع البياض ومعلقة الخل مش بتأثر على طعم الأرز.

🔸️عند غلى الحليب:
ضعى معلقتين ميه فى قاع اللبانة ثم ضيفى الحليب وأغليه
الميه هتساعد على عدم التصاق الحليب فى قاع اللبانة.

🔸️عند عمل المعجنات:
ضيفى مع العجينة والخميرة معلقة صغيرة بيكنج بودر ومعلقة صغيرة خل هتساعد على طراوة العجينة بديل لمحسن الخبز الصناعى.

🔸️عند عمل الكيك:
ضيفى معلقة كبيرة نشا مع الدقيق هتخلى الكيك ناعم وطرى ولن فاتح.

🔸️عند عمل خلطة المحشى:
حطى معلقة صغيرة بن على خلطة المحشى هيعطى لون وريحه مميزة.

🔸️عند عمل الأرز باللبن:
ضيفى فى الأخر ربع معلقة صغيرة سمنة بلدى هيبقى كريمى وبريحه وطعم تحفه.

لو أستفدتوا من النصائح أدعولى دعوة حلوة من قلبكم الطيب❤️
صلوا على الحبيب المصطفى

قبل ما تخزنى الباميه أسمعى منى الكلمتين دول👌👌الباميه من الخضروات المفضلة للجميع تعالوا نعرف اهم النصائح علشان تخزينيها ص...
26/06/2026

قبل ما تخزنى الباميه أسمعى منى الكلمتين دول👌👌

الباميه من الخضروات المفضلة للجميع تعالوا نعرف اهم النصائح علشان تخزينيها صح✔️

1- لما تشترى الباميه قسميها على حسب حجم الباميه الكبيرة فى مصفى والمتوسطة فى مصفى والصغيرة فى مصفى وكل نوع ليه طبخ معين الباميه الصغيرة للطبخ والمتوسطة للطواجن والكبيرة للويكا.

2- الباميه تتغسل الأول قبل التقميع لان لو قمعتيها قبل الغسيل هتنزل المادة الجيلاتينية بتاعتها.

3- يتم تقميع الباميه الصغيرة ونضعها فى ماء مغلى ورشة كربوناتو لمدة دقيقتين ونطلعها على ماء مثلج وتتصفى وتعبأ فى أكياس وتدخل الفريزر والطريقة دى برضوا مع الباميه متوسطة الحجم.

4- الباميه الكبيرة قمعيها وتقطع شرائح ونجيب صينية ونضع ملعقتين زيت يسخن ننزل بالباميه ونشوحها لمدة دقيقتين ولما تبرد حطيها فى أكياس فى الفريزر ودى افضل طريقة لتخزين الباميه الويكا لان مينفعش تنزل فى الميه المغلية هتنزل المادة الجيلاتينية بتاعتها.

5- لما تطلعى الباميه المفرزة علشان تطبخيها متسبيش الكيس يسيح طلعى من الفريزر على الطبخ على طول.

اطبخيها باى طريقة تحبيها مطبوخة وطواجن وويكا 😋
انا بحب الباميه وبحب اللى بيحبها 🥰 مين بقى بيحبها 😂😂
قولولى طريقتكم فى تخزين الباميه🤔
ومتنسوش تركاية الكربوناتو فى الميه المغلية🔥
صلوا على الحبيب المصطفى

Address

Giza Haram
Giza
12354

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when البيت بيتكم posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Establishment

Send a message to البيت بيتكم:

Shortcuts

Share