21/08/2026
Mis teeb Wagyu veiseliha nii eriliseks? 🥩
Â
Nimi Wagyu tuleb jaapani keelest ning tähendabki „Jaapani veist“. Selle liha teeb eriliseks rasv, mis ei asu ainult lihatüki ümber, vaid jaotub peente kihtidena lihaskiudude vahel. Küpsedes hakkab see sulama ning annab Wagyule talle omase õrna tekstuuri ja rikkaliku maitse.
Â
Wagyu on tavalisest veiselihast märksa hinnalisem. Selle taga on hoolikalt kontrollitud päritolu ja kasvatamine, p**k kasvatusperiood ning piiratud saadavus.
Â
🥢 ISSEI menüüs on Wagyu saanud kaks erinevat nägu: Wagyu tataki ja Wagyu välisfilee. 🖤
Â
—
Â
What makes Wagyu beef so special? 🥩
Â
The name Wagyu comes from Japanese and simply means “Japanese beef”. What makes it special is the fine marbling throughout the meat. As it cooks, the fat begins to melt, giving Wagyu its signature tender texture and rich flavour.
Â
Wagyu also comes at a higher price than regular beef. This is due to its carefully controlled origins and raising, longer growing period, and limited availability.
Â
🥢 At ISSEI, you can enjoy Wagyu in two different ways: Wagyu tataki and Wagyu striploin. 🖤
Â