Gancio

03/09/2026

Vi glæder os til at se Jer🍝🥂🥂🍝
Reservation af bord via vores hjemmeside.

11/08/2026

Vi gør ikke Gancio større! Men vi åbner for nye muligheder🍝🍷🍷🍝

13/07/2026

Vi holder ferielukket i uge 29 & 30.
🌞God sommer til alle🌞

Reservation af bord via hjemmesiden🥂🍝

27/06/2026

+30 grader, kold Rosé og frisklavet pasta passer bare perfekt sammen!

Kig forbi og nyd frokosten eller aftenen i Kastanjegaarden, med Rosé i alle afskygninger og mad der passer til.

16/06/2026

16/06/2026

Alt vores pasta laves fra bunden. Hver eneste dag.

Længe før de første gæster ankommer, står Theis i køkkenet med mel, æg og et par hænder. Dejen æltes, presses gennem bronze, så den får den ru overflade der holder på saucen, og hænges til tørre. Saucen passer sig selv på komfuret, time efter time, præcis som den skal.

Det er ikke den hurtigste måde at lave pasta på. Men det er den rigtige, og det kan man smage.

Kom og smag forskellen. Vores køkken er åbent, og der er stadig ledige borde i denne uge.

👉 Book bord på www.gancio.dk

03/06/2026

Nogle retter skal have tid. Vores lamme ragù er en af dem.

Den stammer fra Abruzzo, en bjergegn midt i Italien med lang tradition for lammeavl. Det er en ægte bonderet, født af mange timer på komfuret, mens dagens arbejde stod på, og klar netop som familien satte sig til bords om aftenen. Vi laver den på samme måde: tomat, oliven, hvidløg og en pasta rullet samme dag.

Smag den som en del af vores delemenu, sammen med caponata, casarecce alla verdura med zucchini, tomat og parmesan, og en kølig semifreddo til sidst.

Hele den dansk italienske sommer, 325 kr. pr. person.

👉 Book bord på Gancio i Kastanjegaarden via www.gancio.dk. Onsdag til lørdag, frokost 11:30 til 15:00 og Aften fra 17:00 til 23:00.

Vi glæder os til at se jer. A Tavola 🍝

06/05/2026

Theis var på torvet i morges.

Solen er kommet, vejret kalder på lette retter, og delemenuen er lige skiftet. Tomater, zucchini, basilikum, langtidsbraiseret oksekød, friske grøntsager fra torvet, der lander direkte i pastagryden samme eftermiddag.

Den nye delemenu, 3 retter til deling, 325 kr. pp:

Antipasti
· Crostini med Nduja og mozzarella
· Caponata med oliven, kapers, pinjekerner og rosiner

Pasta
· Penne Genovese, langtidsbraiseret oksekød med løg og laurbær
· Casarecce alla verdura med tomat, zucchini og basilikum

Dolci
· Semifreddo

Kom og smag det friske.
Solaften i restauranten eller ude i gårdhaven, du vælger selv.

Book bord på gancio.dk

A tavola.

29/04/2026

Oplev de første solstråler i Gancios nyåbnede gårdhave ☀️
Sommeren er landet i Kastanjegården, og med 19 grader i luften er der lagt op til en helt særlig aften.

Kig forbi i morgen til frisklavet pasta, gode glas i solen og den stemning, vi selv har glædet os til at dele.

A tavola 🍝