GenussWerkstatt Potsdam

GenussWerkstatt Potsdam Das gastronomische Grundkonzept ist eine frische, schnelle und flexible „Crossover“ Küche! Daf?

GenussWerkstatt Potsdam
Vis-à-vis zum Landtag, zum Potsdamer Hafen sowie im Zentrum verschiedenster kulturell – historischer Häuser, wie dem Museum Barberini, dem Nikolaisaal Potsdam und dem Potsdam Museum, haben die Gastronomen Ralph Junick und Kay Fock, eine lang gereifte Idee verwirklicht. In dem ursprünglich als Orangerie zum Stadtschloss erbauten Haus und jetzigem Filmmuseum Potsdam, mit sein

en großen lichtdurchfluteten Fenstern, haben die beiden erfahrenen Köche, Geschichte und Moderne miteinander verknüpft. Sie griffen die großzügige Raumhöhe auf und gestalteten mit großen Holztischen, rustikalen Dielen, historischen Werkslampen und einer offenen Küche ein warmes und ungezwungenes einmaliges Restaurant, die „GenussWerkstatt Potsdam“. Durch seine zentrale Lage im Herzen Potsdams, bietet Ihnen die GenussWerkstatt, eine fußläufige Nähe zu Potsdams Sehenswürdigkeiten, Institutionen und Ministerien, sowie hervorragende direkte Verkehrsanbindungen. Dafür sorgt ein Team mit internationaler gastronomischer Erfahrung. Durch unsere Flexibilität und Vielseitigkeit, können wir die verschiedensten Kundenwünsche erfüllen. Ob Hochzeit, Tagung, Geburtstag, Konfirmation, Mitarbeiterfeiern, Kundenveranstaltungen u.v.w … wir sind der zuverlässige Partner für Ihre Veranstaltung. In der GenussWerkstatt können Veranstaltungen bis 120 Personen ausgerichtet werden. Dabei bieten wir unseren Gästen die Möglichkeit einer exklusiven Buchung der GenussWerkstatt. Neue Genüsse fallen nicht vom Himmel, die muss man schon erfinden.

W I N E T I M E .====Tag der Weinbergschnecke.Woher hat die Weinbergschnecke ihren Namen? Früher fand man die Weinbergsc...
24/05/2022

W I N E T I M E .
====
Tag der Weinbergschnecke.
Woher hat die Weinbergschnecke ihren Namen?
Früher fand man die Weinbergschnecke häufiger in Weinanbaugebieten als woanders, und das aus
gutem Grund: Denn Böden, auf denen Wein angebaut wird, sind oft sehr stark kalkhaltig. Und
Schnecken brauchen kalkhaltige Nahrung, um in den ersten Lebensjahren ihr Gehäuse, das sie ihr ganzes Leben mit sich herumtragen, aufzubauen und zu festigen.
Angeblich wurden Weinbergschnecken sogar gezüchtet, um den Winzern ein bisschen Arbeit abzunehmen, denn sie ernähren sich auch von Weinlaub. Dadurch wurde der Laubbesatz der Rebstöcke ausgedünnt und die Trauben bekamen mehr Sonne ab, was wiederum zu einem höheren
Zuckergehalt führte. Und wenn die Schnecken sich groß gefressen hatten, sammelte der Winzer sie ein und verspeiste sie zum Abendessen.
Noch heute sind Weinbergschnecken eine echte Delikatesse und werden nach wie vor in der gehobenen Gastronomie serviert. Diese Schnecken, auch Kaiserschnecken genannt, werden aber eigens für den Verzehr gezüchtet. Denn in Deutschland sind Weinbergschnecken nach Anlage 1 zur
Bundesartenschutzverordnung „besonders geschützt“ und werden auch im Anhang 5 der FFH-Richtlinie der EU genannt. Vor der Unterschutzstellung wurde in Baden-Württemberg das Sammeln der Schnecken durch die Weinbergschneckenverordnung geregelt. Auch in Österreich und der Schweiz stehen die Weinbergschnecken unter Schutz.

M U S E U M S T A G .====Am Sonntag, den 15. Mai nehmen Museen und Kultureinrichtungen der Landeshauptstadt Potsdam am I...
12/05/2022

M U S E U M S T A G .
====
Am Sonntag, den 15. Mai nehmen Museen und Kultureinrichtungen der Landeshauptstadt Potsdam am Internationalen Museumstag teil. Unter dem Motto „Museen mit Freude entdecken“ wird zwischen 9 und 19 Uhr bei freiem Eintritt ein abwechslungsreiches Programm angeboten.
Tipp: auf dem Altmarkt kannst Du Dir Fahrräder von mieten und mittels App und in die Pedale treten Potsdams Museen erkunden. Mega, oder?

Buche Dir vorab zur Stärkung noch einen Tisch zum Brunch bei uns in der GenussWerkstatt oder komme zwischendurch zum Mittag oder im Anschluss auf ein leckeres Abendbrot zu uns.

Mama.====Glücksfee ohne Zauberstab.An jede Mama: Du bist großartig!Ohne Dich geht’s nicht.
08/05/2022

Mama.
====
Glücksfee ohne Zauberstab.
An jede Mama: Du bist großartig!
Ohne Dich geht’s nicht.

I N S . G R Ü N E .====Wann warst du zuletzt auf der Freundschaftsinsel?Sie ist nur einen Katzensprung von uns entfernt ...
23/04/2022

I N S . G R Ü N E .
====
Wann warst du zuletzt auf der Freundschaftsinsel?
Sie ist nur einen Katzensprung von uns entfernt und im Frühling einfach wunderschön. Die
Freundschaftsinsel ist ein Kleinod unter den städtischen Grünanlagen Potsdams. Im Herzen der Stadt zwischen den zwei Havelarmen gelegen ist sie ein Refugium für Natur- und Kunstbetrachtung, Spaziergänge und Erholung. Sommerliche Kulturveranstaltungen in der Freilichtbühne, Ausstellungen im Pavillon, zahlreiche Plastiken, eine Bootsausleihe und vieles andere mehr locken Jung und Alt auf die Insel. Die Kinder kommen nicht nur zum Entenfüttern, denn der Spielplatz auf der Freundschaftsinsel ist sicher der beliebteste in Potsdam.
Und ganz klar: gestärkt wird sich danach bei uns in der GenussWerkstatt, oder?
Mit wem möchtest du demnächst einen Ausflug auf die Freundschaftsinsel unternehmen und anschließend einen Kaffee (oder etwas anderes) bei uns trinken?
====




F R O H E . O S T E R N .====Das Team der GenussWerkstatt wünscht dir und deinen Lieben von Herzen ein wunderschönes Ost...
17/04/2022

F R O H E . O S T E R N .
====
Das Team der GenussWerkstatt wünscht dir und deinen Lieben von Herzen ein wunderschönes Osterfest voller Genussmomente und Gemütlichkeit.
Lass es dir bei einem tollen Essen (oder unserem herrlichen Osterbrunch) so richtig gut gehen, genieße den Frühling und vergiss für eine kleine Weile den Stress des Alltags.
Das hast du dir verdient!
====

T E A M T A L K # 0 3 .====Unser Team zeigt Gesicht! Heute möchten wir dir Abdul Qadeer vorstellen.Abdul ist zwar erst ...
14/04/2022

T E A M T A L K # 0 3 .
====
Unser Team zeigt Gesicht! Heute möchten wir dir Abdul Qadeer vorstellen.
Abdul ist zwar erst seit einem Dreivierteljahr Mitglied der GenussWerkstatt-Crew, aber mit seinen 6 Jahren Erfahrung in der Gastronomie hat er sich ganz schnell in unser Team eingefügt und sich mit seinen tollen Cocktailkreationen in die Herzen der Gäste gemixt.
Hinter der Bar ist er ganz in seinem Element und zaubert die besten Limoncello Spritz von Potsdam.
Sein Lieblingsessen von unserer Karte ist das Werkstatt Curry scharf – solltest du beides mal probieren, es lohnt sich!
Vielen Dank, Abdul, wir freuen uns sehr, dich bei uns zu haben, denn du bist ein echter SUPER-Typ!
====




G E N U S S .====Die Welt gehört dem, der sie genießt.Was sind Deine besonderen Genussmomente? ...
11/04/2022

G E N U S S .
====
Die Welt gehört dem, der sie genießt.
Was sind Deine besonderen Genussmomente?

G E S U N D H E I T .====Zum heutigen Weltgesundheitstag möchten wir dir die Salate aus unserer Genusswerkstatt einmal b...
07/04/2022

G E S U N D H E I T .
====
Zum heutigen Weltgesundheitstag möchten wir dir die Salate aus unserer Genusswerkstatt einmal
besonders ans Herz legen. Vom klassischen Salat Nicoise über den mit Trauben getunten Feldsalat bis
hin zum reichhaltigen Werkstatt Salat – hier kommen Liebhaber der frischen, grünen Küche voll und ganz auf Ihre Kosten. Unseren Salat Mista kannst du mit deinen Lieblingstoppings noch
personalisieren und in klein als Snack oder Vorspeise und in groß als vollwertige Mahlzeit bestellen.
Aber was macht Salat eigentlich so gesund?
Viel Wasser, viele Vitamine, wenig Kalorien, kaum Zucker, kein Fett – das klingt doch schon super.
Die bunte Mischung von Blattsalaten und Gemüse ist ein wahres Nährstoff-Schlaraffenland. Hier geben sich Vitamine und Folsäure ein Stelldichein, ohne dabei schwer im Magen zu liegen.
Also auch das perfekte Mittagessen, wenn du danach noch ein Meeting hast. Und ganz nebenbei beugst du
Diabetes vor, unterstützt dein Immunsystem ... geiles Zeug!
Wenn du jetzt auch so richtig Bock auf einen frischen Salat hast, aber keine Lust auf Grünzeug schnippeln, dann schau doch einfach mal wieder bei uns rein. Wir freuen uns auf dich!
Was darf bei dir in keinem Salat fehlen?
====



O S T E R Ö F F N U N G S Z E I T E N .====Wir freuen uns, Dich mit Kind und Kegel oder auch in anderer Begleitung über ...
05/04/2022

O S T E R Ö F F N U N G S Z E I T E N .
====
Wir freuen uns, Dich mit Kind und Kegel oder auch in anderer Begleitung über die Ostertage bei uns in Potsdam zu begrüßen.
Karfreitag von 10 bis 22 Uhr. Samstag von 10 bis 15 Uhr. Ostersonntag von 10 bis 22 Uhr. Ostermontag von 10 bis 18 Uhr.
Egal ob Frühstück, Brunch, Mittag oder Abendessen, wir zaubern fast zu jeder Zeit etwas leckeres aus dem Hut.
Unsere Öffnungszeiten über die Ostertage kannst Du Dir schonmal hinter die Löffel schreiben. Aber das Reservieren natürlich nicht vergessen.
Wir freuen uns auf gemütliche Ostern mit Dir.

K R Ä U T E R K Ü C H E.====Von März bis Mai ist die beste Zeit, um in Wäldern, Parks und Gärten frischen Bärlauch zu er...
28/03/2022

K R Ä U T E R K Ü C H E.
====
Von März bis Mai ist die beste Zeit, um in Wäldern, Parks und Gärten frischen Bärlauch zu ernten.
Aber Achtung: Seine Blätter sehen denen von Maiglöckchen und Herbstzeitlosen ähnlich – und beide sind giftig. Wenn du unsicher bist, reibe ein Blatt zwischen den Fingern. Riechst du Bärlauch-Duft, kannst du die Blätter bedenkenlos verwenden.
Du brauchst:
• 250 g Butter.
• 1 Schalotte.
• Frischen Bärlauch.
• Salz & Pfeffer.
1) Schneide die Bärlauchblätter klein und die Schalotte in kleine Würfel.
2) Gib die Butter in eine Schüssel und schlage sie mit einem Mixer schaumig.
3) Nun gibst du den gehackten Bärlauch dazu und pürierst alles mit einem Stabmixer.
4) Dann fügst du die Schalotte hinzu und würzt mit Pfeffer und Salz.
5) Alles noch einmal vermengen und schon ist die Bärlauchbutter fertig.
TIPP: Wenn du noch ein wenig Olivenöl in die Butter mischst, bleibt sie auch gekühlt schön
streichzart. Für die klassische Form als Rolle verteilst du deine Bärlauchbutter auf einem Stück
Frischhaltefolie und rollst sie fest zu einer länglichen Wurst zusammen, bevor sie in den Kühlschrank wandert.
Probierst du es aus?
====




T E A M P L A Y E R ?====Wir suchen eine Servicekraft im Restaurant (m/w/d) in Vollzeit oder als Aushilfe.Dein Herz schl...
22/03/2022

T E A M P L A Y E R ?
====
Wir suchen eine Servicekraft im Restaurant (m/w/d) in Vollzeit oder als Aushilfe.
Dein Herz schlägt für gutes Essesn und du bist mit Leib und Seele Gastgeber?
Du lebst den Service-Gedanken und schaffst mit deiner Art eine eine gelöste und entspannte Atmosphäre?
Du bist eher Team Nachtigall als Team Lerche und arbeitest daher lieber abends?
Du bist ein absoluter Teamplayer und schätzt ein offenes, familiäres und fröhliches Miteinander?
Dann komm doch zu uns!
Wir suchen ab sofort Unterstützung für unseren Service-Bereich (m/w/d) in Vollzeit (40
Stunden/Woche) für die Spätschicht (16 - 24 Uhr) oder als Aushilfe.
Dich erwartet:
• Ein tolles, internationales Team
• eine faire und pünktliche Entlohnung
• Klar geregelte Arbeitszeiten
Interesse?
Dann schicke uns deine Bewerbungsunterlagen an [email protected]
Wir freuen uns, dich kennen zu lernen und dich hoffentlich schon bald in unserer GenussWerkstatt-Familie willkommen zu heißen.
====

P A S T A 1 x 1.====Heute: Daten und Fakten.Passend zum gestrigen Weltverbrauchertag wollen wir uns heute einmal anschau...
16/03/2022

P A S T A 1 x 1.
====
Heute: Daten und Fakten.
Passend zum gestrigen Weltverbrauchertag wollen wir uns heute einmal anschauen, wie Pasta-verrückt wir hierzulande eigentlich wirklich sind. Seitdem die Deutschen Italien als Reiseland für sich
entdeckt haben, haben wir "deutsche Kartoffeln" nämlich mehr und mehr Pasta im Kopf.
Hättest du gedacht, dass im Schnitt jeder Deutsche im Jahr 10 kg Nudeln verputzt? Mehr als die Hälfte der Verbraucher isst mindestens einmal pro Woche ein Nudelgericht. Schon vor Corona lag der bundesdeutsche Verbrauch insgesamt bei fast 800.000 kg pro Jahr – mit steigender Tendenz. So wurden angesichts der Pandemie im Jahr 2020 laut Statistischem Bundesamt nicht nur 75 Prozent
mehr Desinfektionsmittel als im Jahr davor produziert, sondern eben auch 20 Prozent mehr Nudeln.
Und trotzdem noch standen viele Kunden in der Nudel-Abteilung vor leer gekauften Supermarktregalen. Die Nachfrage war nämlich um hungrige 35 % gestiegen. Natürlich, denn Nudeln
sind quasi ewig haltbar und lagerfähig. Außerdem im Homeoffice und Homeschooling eine schnell
zubereitete und immer leckere Mahlzeit.
Bei uns in der GenussWerkstatt kommen die Nudeln aber nicht aus der Tüte – wir machen sie selbst.
Wenn du also deiner Pastaliebe ganz ungeniert frönen möchtest, ohne in einer Verbraucher-Statistik
zu erscheinen, dann komm zu uns!
Was ist dein Pasta-Leibgericht?
====



Adresse

Breite Straße 1a
Potsdam
14467

Öffnungszeiten

Dienstag 10:00 - 22:00
Mittwoch 10:00 - 22:00
Donnerstag 10:00 - 22:00
Freitag 10:00 - 22:00
Samstag 10:00 - 22:00
Sonntag 10:00 - 22:00

Telefon

+4933174037707

Webseite

Benachrichtigungen

Lassen Sie sich von uns eine E-Mail senden und seien Sie der erste der Neuigkeiten und Aktionen von GenussWerkstatt Potsdam erfährt. Ihre E-Mail-Adresse wird nicht für andere Zwecke verwendet und Sie können sich jederzeit abmelden.

Verknüpfungen

Teilen

Kategorie