13/08/2025
🌟 Der MICHELIN-Stern strahlt auch 2025 weiter über dem Grünen Wald – zum 6. Mal in Folge! 🌟
Wir freuen uns riesig und sind unendlich dankbar, dass wir auch in diesem Jahr diese besondere Auszeichnung erhalten haben. Das ist alles andere als selbstverständlich – und für mich persönlich ein Moment des Stolzes und der Demut. Unser Ziel bleibt: herausragende Gastgeber sein – in Küche und Service.
Wir verdanken diesen Erfolg besonders dem starken Team an unserer Seite.
Daher ein großes DANKE an alle unsere Mitarbeiter – ohne Euch wäre das nicht möglich!
Besonders stolz bin ich auch auf unsere Auszubildenden, die mit Begeisterung, Fleiß und Talent Teil unserer Zukunft sind. Es ist eine große Aufgabe – und Ehre – junge Menschen ausbilden und begleiten zu dürfen.
🧑🍳 Zum 23. Mal wurde ich im Guide MICHELIN ausgezeichnet – ein besonderer Meilenstein. Seit über 30 Jahren bin ich Teil der Sternegastronomie – und noch immer voller Leidenschaft.
Ein herzliches Dankeschön auch an unsere wunderbaren Gäste, die uns über all die Jahre begleiten und unterstützen.
Und Glückwunsch an alle Kolleginnen und Kollegen, die ebenfalls ausgezeichnet wurden – ich freue mich sehr für Euch! 🌟
Gleichzeitig macht es mich traurig zu sehen, wie viele Betriebe schließen mussten oder ihren Stern verloren haben. Die Herausforderungen sind enorm – für uns alle.
Lasst uns weiterhin gemeinsam für das kämpfen, was wir lieben: echte Gastfreundschaft und kulinarische Exzellenz. 💛
Euer Claudio
