Hier wird schon seit dem vierzehnten Jahrhundert Weinbau betrieben. Unter den Händen von Roger PICARD, dem Vater von Jacques, wurde das Weingut in den 1950er Jahren aufgebaut. Die Familie bewirtschaftet derzeit 17 Hektar eigene Weinberge. Heute arbeiten Jacques Töchter Sylvie und Corinne mit Corinne ́s Ehemann, José Lievens, im Unternehmen. José ist für die Qualität und Weiterentwicklung der Champ
agner verant- wortlich. Er wurde in Reims ausgebildet und hat bei Veuve Clicquot, in der Provence und im Tal der Rhône gearbeitet. Seine breite Erfahrung und die Tradition des Hauses Picard spiegeln sich in den Jacques Picard Champagnern wider. Ihren unverwechselbaren Charakter erhalten sie durch die stark mineralischen und kreidehaltigen Böden. Die Reinheit der Champagner vollendet den Stil, den die Familie aufbaute und weiterhin pflegt. Manuelle Bearbeitung der Böden statt Einsatz von Herbiziden, Begrünung der Rebzeilen und die biologische Beeinflussung der Insekten sind Ausdruck der Achtung vor der Vielfalt und Verletzlichkeit der Schöpfung und von José’s Passion als Winzer. Aus eigenen Trauben entstehen so jährlich rd. 150.000 Flaschen hervorragende Champagner, deren Genuss man am nächsten Tag nicht bereut. Es ist diese Kombination aus Tradition, Nachhaltigkeit, höchster Qualität und Bekömmlichkeit, die aus Johannes Graf von Spee sehr schnell einen passionierten und überzeugten Generalimporteur werden liessen. Unter den drei verwendeten Trauben Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier dominiert der Chardonnay. Das Durchschnittsalter der Reben ist 30 Jahre, die ältesten Reben sind über 70 Jahre alt.
agner verant- wortlich. Er wurde in Reims ausgebildet und hat bei Veuve Clicquot, in der Provence und im Tal der Rhône gearbeitet. Seine breite Erfahrung und die Tradition des Hauses Picard spiegeln sich in den Jacques Picard Champagnern wider. Ihren unverwechselbaren Charakter erhalten sie durch die stark mineralischen und kreidehaltigen Böden. Die Reinheit der Champagner vollendet den Stil, den die Familie aufbaute und weiterhin pflegt. Manuelle Bearbeitung der Böden statt Einsatz von Herbiziden, Begrünung der Rebzeilen und die biologische Beeinflussung der Insekten sind Ausdruck der Achtung vor der Vielfalt und Verletzlichkeit der Schöpfung und von José’s Passion als Winzer. Aus eigenen Trauben entstehen so jährlich rd. 150.000 Flaschen hervorragende und überdurchschnittlich bekömmliche Champagner. Es ist diese Kombination aus Tradition, Nachhaltigkeit, höchster Qualität und Bekömmlichkeit, die aus Johannes Graf von Spee sehr schnell einen passionierten und überzeugten Generalimporteur werden liessen. Unter den drei verwendeten Trauben Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier dominiert der Chardonnay. Das Durchschnittsalter der Reben ist 30 Jahre, die ältesten Reben sind über 70 Jahre alt.
