05/11/2024
ЧИ ВИКОРИСТОВУЮ Я НАТУРАЛЬНІ БАРВНИКИ для своїх тортиків ?????Найчастіше питання в моїх повідомленнях💌
Функція барвника – це покращення зовнішніх характеристик продукту та надання йому апетитного вигляду.
Харчові барвники поділяються на:
✅синтетичні ( хімічне походження)
✅натуральні ( витяжки з моркви, буряка, кореня куркуми і т.д.)
Синтетичні та натуральні барвники однаково безпечні,якщо неперевищувати добову норму 👌🏻
‼️Кількість синтетичного барвника яка може викликати отруєння 150 г/день ‼️
Потрібно враховувати що на 0,5 кг крему приблизно + 2-4 краплі синтетичного фарбника ( гарної якості), для отримання такого ж кольору на ту ж саму вагу крему- натурального барвника потрібно мінімум 3 ч.л. а така кількість вже впливає на смак крему,адже як я зазначила вище натуральні барвники - це витяжка з коренеплодів та листя) і саме головне потрібно не забувати що деякі фрукти та овочі в певних кількостях викликають алергічні реакції та є небезпечними при деяких захворюваннях ( наприклад буряк при хворобах нирок)
Я не пропагандою і не нав‘язую свою думку але я вважаю, що натуральні барвники є більш небезпечніші ( більше шансів передозу в гонитві за кольором)
Синтетичні барвники звичайно є також дуже небезпечні якщо нехтувати правилами інструкцій та обирати дешевих та неякісних виробників
На даний момент я користуюся барвниками СИНТЕТИЧНОГО ПОХОДЖЕННЯ італійського виробника Modecor Colorgel, гарної якості,дуже економічний у використанні , великий плюс не містить глютену👌🏻
‼️Кольорові тортики завжди покриваю тонким слоєм фарбованого крему, який за бажання можна легко « зняти» ложкою чи виделкою перед вживанням‼️
Тому цим дописом хочу поставити жирну крапку в питанні «Чи використовую я натуральні барвиники???»
Чесно відповідаю «Ні» а відповідь аргументувала вище☝️
А я буду рада ❤️, якщо ця інформація була для Вас корисною🙏🥰