Sylvia Savvidou

19/05/2026

Cyprus Microbreweries
This week, we visited Double O Brewing Co., an independent microbrewery located in the heart of Nicosia. The brewery was founded in 2017 by two brothers, Ogün and Orçun, whose passion for craft beer and creativity led them to build an exciting brewing project in Cyprus.
Ogün studied Business and has been living in the United States for many years. His journey into craft beer began in 2013, when he started homebrewing and developed a deep appreciation for American craft beer culture. His brother Orçun, a graphic designer, would often visit him in the U.S., where he also became inspired by the growing craft beer movement and the culture surrounding independent breweries.
In 2017, they decided to open a small brewery on the second floor of their organic shop, named “O-live,” located in Agios Dometios. Their vision quickly attracted attention from craft beer lovers.
During the COVID period, they opened Walls Inn Brewpub in the center of Nicosia and moved their brewing equipment to the new location. Later, in August 2022, Hangar Culture Space opened very close to Walls Inn in a much larger building, allowing them to expand production significantly.
Today, Walls Inn operates as a taproom serving 21 different beers on tap. Their lineup includes styles such as Pilsner, Belgian Wit, American PA, West Coast IPA, Belgian Dubbel, Vanilla Porter, Gose, and many more. Their signature beer is the Belgian Dubbel.
One particularly meaningful beer in their portfolio is “Drink For Peace – CYPRUS,” a hoppy wheat ale created through a collaboration between brewers from across the divide, Costas and brothers Ogün and Orçun. The beer represents trust, respect, and determination, showing how craft beer can bring communities together through a shared passion.
Beyond beer, the taproom also serves tacos, smash burgers, Neapolitan pizza, and many other dishes, offering visitors the opportunity to create delicious and interesting food pairings alongside the brewery’s wide range of beers.
Orçun’s mission is to educate people about craft beer culture. He strongly believes that “Craft Beer Connects People,” a belief with which I completely agree. For that reason, I will raise a glass of “Drink For Peace.”
Thank you very much, Orçun, for the beautiful beers and for the excellent work that comes from your passion and dedication to craft brewing!

Κυπριακές Μικροζυθοποιίες

Αυτή την εβδομάδα επισκεφθήκαμε την Double O Brewing Co., μια ανεξάρτητη μικροζυθοποιία που βρίσκεται στην καρδιά της Λευκωσίας. Η ζυθοποιία ιδρύθηκε το 2017 από δύο αδέλφια, τον Ogün και τον Orçun, των οποίων το πάθος για την craft μπίρα και η δημιουργικότητά τους τούς οδήγησαν στη δημιουργία ενός ιδιαίτερα ενδιαφέροντος ζυθοποιητικού στη Κύπρο.

Ο Ogün σπούδασε Διοίκηση Επιχειρήσεων και ζει εδώ και πολλά χρόνια στις Ηνωμένες Πολιτείες. Η πορεία του στον κόσμο της craft μπίρας ξεκίνησε το 2013, όταν άρχισε να κάνει homebrewing και ανέπτυξε μεγάλη εκτίμηση για την αμερικανική κουλτούρα στη Craft μπίρα. Ο αδελφός του Orçun, γραφίστας στο επάγγελμα, τον επισκεπτόταν συχνά στις Η.Π.Α., όπου και ο ίδιος εμπνεύστηκε από την αναπτυσσόμενη κουλτούρα της craft μπίρας και τον κόσμο των ανεξάρτητων ζυθοποιιών.

Το 2017 αποφάσισαν να ανοίξουν μια μικρή ζυθοποιία στον δεύτερο όροφο του βιολογικού τους καταστήματος με την ονομασία “O-live”, το οποίο βρισκόταν στον Άγιο Δομέτιο. Το όραμά τους τράβηξε γρήγορα την προσοχή των φίλων της craft μπίρας σε ολόκληρο το νησί.

Κατά τη διάρκεια της περιόδου του COVID, άνοιξαν το Walls Inn Brewpub στο κέντρο της Λευκωσίας και μετέφεραν εκεί τον εξοπλισμό της ζυθοποιίας τους. Αργότερα, τον Αύγουστο του 2022, άνοιξε το Hangar Culture Space πολύ κοντά στο Walls Inn, σε ένα πολύ μεγαλύτερο κτίριο, επιτρέποντάς τους να επεκτείνουν σημαντικά την παραγωγή τους.

Σήμερα, το Walls Inn λειτουργεί ως taproom, σερβίροντας 21 διαφορετικές μπίρες draft. Η γκάμα τους περιλαμβάνει στυλ όπως Pilsner, Belgian Wit, APA, West Coast IPA, Belgian Dubbel, Vanilla Porter, Gose και πολλά άλλα. Η signature μπίρα τους είναι η Belgian Dubbel.

Μία ιδιαίτερα σημαντική μπίρα στη συλλογή τους είναι η “Drink For Peace – CYPRUS”, μια hoppy wheat ale που δημιουργήθηκε μέσα από συνεργασία ζυθοποιών από τις δύο πλευρές της Λευκωσίας, του Κώστα και των αδελφών Ogün και Orçun. Η μπίρα αυτή συμβολίζει την εμπιστοσύνη, τον σεβασμό και την αποφασιστικότητα, δείχνοντας πώς η craft μπίρα μπορεί να ενώσει ανθρώπους μέσα από ένα κοινό πάθος.

Πέρα από τις μπίρες, το taproom σερβίρει επίσης tacos, smash burgers, ναπολιτάνικη πίτσα και πολλά άλλα πιάτα, δίνοντας στους επισκέπτες την ευκαιρία να δημιουργήσουν ιδιαίτερους και απολαυστικούς συνδυασμούς φαγητού και μπίρας.

Αποστολή του Orçun είναι να εκπαιδεύσει τον κόσμο γύρω από την κουλτούρα της craft μπίρας. Πιστεύει βαθιά πως “Η Craft Μπίρα Ενώνει τους Ανθρώπους”, μια άποψη με την οποία συμφωνώ απόλυτα , και τη χαιρετώ με μία “Drink For Peace” .

Ευχαριστώ πολύ, Orçun, για τις υπέροχες μπίρες που παράγεις και για την εξαιρετική δουλειά που πηγάζει από την αγάπη και το πάθος σου για τη craft ζυθοποίηση!
The Walls Inn

14/05/2026

The photos are from my visit in 2023 to the Bourgogne des Flandres brewery in the Flemish region of Belgium

Their iconic Bourgogne des Flandres Brune is an exceptional blend of Timmermans lambic and Belgian dubbel a truly unique and complex beer experience!

Οι φωτογραφίες είναι από την επίσκεψή μου το 2023 στο ζυθοποιείο Bourgogne des Flandres, στη Φλαμανδική περιοχή του Βελγίου

Η εμβληματική Bourgogne des Flandres Brune είναι μια εξαιρετική ανάμιξη από lambic του ζυθοποιείου Timmermans και βελγική dubbel μια πραγματικά μοναδική και πολύπλοκη γευστική εμπειρία!

12/05/2026

Cyprus Microbreweries

Today we are talking about Golem Brewhouse.

Established in July 2021 in the old town of Nicosia, Golem Brewhouse is the creation of Michal Stourac, a brewer originally from the Czech Republic.

Michal’s journey into brewing began while living in the Netherlands with his wife, Ivona, where he started experimenting with homebrewing. During that time, he was heavily influenced by Belgium’s rich beer culture and traditional brewing philosophy. Working professionally in IT, Michal developed a highly analytical mindset — something that today plays a major role in his brewing approach.

After moving to Cyprus in 2016, Michal continued homebrewing, as it was his true passion. During the COVID period, an unexpected opportunity appeared when Pivo Microbrewery relocated to new facilities, leaving behind a brewing space available for rent. Michal seized the opportunity and founded Golem Brewhouse.

The brewery itself is open for visits by appointment, giving beer enthusiasts the opportunity to experience the brewing process up close. In 2025, Golem expanded further by opening its own taproom just a few meters away on Mouson Street, in the heart of old Nicosia. The taproom embraces a minimal aesthetic that immediately gives guests the feeling of being in a small craft beer venue somewhere in Central Europe.

At the taproom, visitors can enjoy all Golem beers on tap or purchase their full range in cans. Their core beers , Lager, IPA, NEIPA, and Stout are available all year round, alongside seasonal releases including Red IPA, Imperial Stout, Lime Coconut Gose, and Tomato Gose. The beer selection is complemented by traditional Czech pub bites, hot dogs, and snacks, creating a pairing experience that perfectly matches the brewery’s identity.

Beyond the beer itself, the taproom has become a vibrant addition to a quiet street that greatly benefits from this fresh energy and atmosphere. Golem’s beers combine modern craft brewing creativity with strong respect for classic brewing guidelines and style accuracy.

In only five years of operation, the brewery has already received impressive international recognition:

• 2024 Greek Beer Awards — Gold Medal for Stout
• 2025 Czech Beer Star — Silver Medal for Stout
• 2026 Czech Beer Star — Bronze Medal for American IPA
• 2026 Czech Beer Star — Diamond Award for Hazy IPA

These awards are a clear reflection of Michal’s passion for craft beer and his commitment to quality. One of the most admirable aspects of his work is that he personally oversees every stage of production from brewing to the final point of sale ensuring that every customer enjoys the beer exactly as intended.

A huge thanks to Michal and Ivona for their contribution to the Cypriot craft beer community, not only through the outstanding quality of their beers, but also through their role in supporting and revitalizing the old town of Nicosia.

Keep brewing award-winning beers, Michal!

Cyprus Microbreweries

Σήμερα θα μιλήσουμε για το ζυθοποιείο Golem.

Το ζυθοποιείο Golem ιδρύθηκε τον Ιούλιο του 2021 στην παλιά Λευκωσία και αποτελεί δημιούργημα του Michal Stourac, ενός ζυθοποιού με καταγωγή από την Τσεχία.

Το ταξίδι του Michal στον κόσμο της ζυθοποίησης ξεκίνησε όταν ζούσε στην Ολλανδία μαζί με τη σύζυγό του, Ivona, όπου άρχισε να πειραματίζεται με την παραγωγή μπύρας στο σπίτι. Εκείνη την περίοδο επηρεάστηκε έντονα από την πλούσια κουλτούρα μπύρας του Βελγίου και τη φιλοσοφία της παραδοσιακής ζυθοποίησης. Εργαζόμενος επαγγελματικά στον χώρο της πληροφορικής, ανέπτυξε έναν ιδιαίτερα αναλυτικό τρόπο σκέψης κάτι που σήμερα παίζει σημαντικό ρόλο στον τρόπο που προσεγγίζει τη ζυθοποίηση.

Μετά τη μετακόμισή του στην Κύπρο το 2016, ο Michal συνέχισε να παράγει μπύρα στο σπίτι, καθώς αποτελούσε το πραγματικό του πάθος. Κατά την περίοδο του COVID παρουσιάστηκε μια απρόσμενη ευκαιρία, όταν το ζυθοποιείο Pivo μεταφέρθηκε σε νέες εγκαταστάσεις, αφήνοντας διαθέσιμο έναν χώρο ζυθοποίησης προς ενοικίαση. Ο Michal άρπαξε την ευκαιρία και ίδρυσε το ζυθοποιείο Golem.

Το ζυθοποιείο είναι επισκέψιμο κατόπιν ραντεβού, δίνοντας στους λάτρεις της μπύρας την ευκαιρία να γνωρίσουν από κοντά τη διαδικασία παραγωγής. Το 2025, το Golem επεκτάθηκε ακόμη περισσότερο ανοίγοντας το δικό του taproom λίγα μόλις μέτρα πιο κάτω, στην οδό Μούσων, στην καρδιά της παλιάς Λευκωσίας. Ο χώρος ακολουθεί μια minimal αισθητική που σε μεταφέρει αμέσως σε ένα μικρό craft beer μαγαζί κάπου στην Κεντρική Ευρώπη.

Στο taproom οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν όλες τις μπύρες της Golem σε βαρέλι ή να αγοράσουν ολόκληρη τη σειρά σε κουτάκι. Οι βασικές τους μπύρες ,Lager, IPA, NEIPA και Stout είναι διαθέσιμες όλο τον χρόνο, μαζί με εποχιακές επιλογές όπως Red IPA, Imperial Stout, Lime Coconut Gose και Tomato Gose. Η εμπειρία συμπληρώνεται από παραδοσιακά τσέχικα ορεκτικά, hot dogs και snacks, που ταιριάζουν απόλυτα με την ταυτότητα του.

Πέρα από την ίδια την μπύρα, το taproom έχει δώσει νέα ζωή σε έναν ήσυχο δρόμο της παλιάς πόλης, προσθέτοντας μια ιδιαίτερη ενέργεια και ατμόσφαιρα. Οι μπύρες της Golem συνδυάζουν τη δημιουργικότητα της σύγχρονης craft ζυθοποίησης με έντονο σεβασμό προς τις κλασικές προδιαγραφές των τύπων.

Μέσα σε μόλις πέντε χρόνια λειτουργίας έχει ήδη αποκτήσει σημαντική διεθνή αναγνώριση:

• 2024 Greek Beer Awards — Χρυσό Μετάλλιο για τη Stout
• 2025 Czech Beer Star — Αργυρό Μετάλλιο για τη Stout
• 2026 Czech Beer Star — Χάλκινο Μετάλλιο για την American IPA
• 2026 Czech Beer Star — Diamond Award για τη Hazy IPA

Αυτές οι διακρίσεις αντικατοπτρίζουν το πάθος του Michal για την craft μπύρα και τη δέσμευσή του στην ποιότητα. Ένα από τα πιο αξιοθαύμαστα στοιχεία της δουλειάς του είναι ότι επιβλέπει προσωπικά κάθε στάδιο της παραγωγής από τη ζυθοποίηση μέχρι το τελικό σημείο πώλησης διασφαλίζοντας ότι κάθε πελάτης απολαμβάνει τη μπύρα ακριβώς όπως πρέπει.

Ένα μεγάλο ευχαριστώ στον Michal και την Ivona για τη συμβολή τους στην κυπριακή craft beer κοινότητα, όχι μόνο μέσα από την εξαιρετική ποιότητα των μπυρών τους, αλλά και μέσα από τη στήριξή τους στην αναζωογόνηση της παλιάς Λευκωσίας.

Συνέχισε την παραγωγή βραβευμένων μπύρων Michal!

Golem Brewhouse

07/05/2026

December 2023, and I had the chance to visit a brewery that truly feels like it creates beer… with a touch of magic!

3 Fonteinen is a traditional lambic brewery located just outside Brussels, deeply rooted in spontaneous fermentation and authentic brewing practices.

They are renowned for their unique creations, blending lambic with grape must from varieties such as Gewürztraminer and Muscat, as well as with juices from locally sourced fruits. The result is beers of remarkable complexity, balance, and a true expression of terroir.

Δεκέμβριος 2023 επισκέφθηκα ένα ζυθοποιείο που πραγματικά μοιάζει να φτιάχνει μπύρες… με μαγεία!

Η 3 Fonteinen είναι ένα παραδοσιακό lambic brewery, λίγο έξω από τις Βρυξέλλες, με βαθιά ριζωμένη κουλτούρα στη άγρια ζύμωση και τις αυθεντικές μεθόδους παραγωγής.

Ξεχωρίζει για τις μοναδικές της δημιουργίες, συνδυάζοντας lambic με μούστο σταφυλιών από ποικιλίες όπως Gewürztraminer και Muscat, αλλά και με χυμούς φρούτων από τοπικούς παραγωγούς. Το αποτέλεσμα είναι μπύρες με εξαιρετική πολυπλοκότητα, ισορροπία και χαρακτήρα που αναδεικνύει το terroir της περιοχής.

06/05/2026

Tip of the Day by Certified Cicerone Sylvia Savvidou

Οι μπύρες της κατηγορίας Lambic μπορούν να παλαιώσουν στο μπουκάλι έως και 2 δεκαετίες!

Lambic beers can be aged in the bottle for up to two decades!

05/05/2026

Cyprus Microbreweries

This week, we continue exploring Cyprus microbreweries with a visit to a unique brewery located in the village of Lofou, in the Limassol district ,BES Brewery.

Founded in 2021, the brewery takes its name from Bes, the ancient Egyptian god known as the protector of women and children, believed to ward off evil spirits and bad luck.

Behind the brewery is Kyriakos Efthimiou, both brewer and owner. His journey into craft beer began in 2007 during a trip to Poland, where he was first introduced to the world of craft brewing. By 2010, he had started brewing at home for family and friends. A few years later, he made the bold decision to change his professional path and, in 2021, established BES Brewery in his grandparents’ house in Lofou.

Kyriakos focuses on traditional brewing methods, aiming to produce clean, well-balanced beers that stay true to their respective styles. For the maturation of his lager and weiss beers, he uses horizontal tanks, enhancing both clarity and flavor development.

The brewery’s range includes:
Pils, Weiss, Session IPA, Gose, Pomegranate Sour, Porter, and Stout.

Visitors can experience the brewery firsthand in Lofou, taste the beers on site, and take some home.

What stands out most is the purity and authenticity of the production. From classic styles like lagers and weiss beers to more adventurous craft options such as sours, IPAs, and porters, BES Brewery successfully caters to both traditional beer drinkers and craft enthusiasts.

An excellent effort thank you, Kyriakos Efthimiou, for contributing such high-quality craft beers to the Cyprus beer scene!

Cyprus Microbreweries

Αυτή την εβδομάδα συνεχίζουμε την εξερεύνηση των μικροζυθοποιιών της Κύπρου με μια στάση σε ένα ξεχωριστό ζυθοποιείο στο χωριό Λόφου, στην επαρχία Λεμεσού , το BES Brewery.

Το ζυθοποιείο ιδρύθηκε το 2021 και πήρε το όνομά του από τον Bes, τον αρχαίο αιγυπτιακό θεό, προστάτη των γυναικών και των παιδιών, που σύμφωνα με την παράδοση απομάκρυνε τα κακά πνεύματα και την κακοτυχία.

Πίσω από τη BES βρίσκεται ο Κυριάκος Ευθυμίου, ζυθοποιός και ιδιοκτήτης. Η έμπνευσή του για τη craft μπύρα ξεκίνησε το 2007, κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού στην Πολωνία, όπου γνώρισε για πρώτη φορά τον κόσμο της craft ζυθοποίησης. Το 2010 άρχισε να ζυθοποιεί στο σπίτι για οικογένεια και φίλους, ενώ λίγα χρόνια αργότερα αποφάσισε να αλλάξει επαγγελματική πορεία και το 2021 δημιούργησε το δικό του ζυθοποιείο στο σπίτι των παππούδων του στη Λόφου.

Ο Κυριάκος ακολουθεί παραδοσιακές μεθόδους ζυθοποίησης, με στόχο να δημιουργεί καθαρές, ισορροπημένες μπύρες, πιστές στο στυλ τους. Για την ωρίμανση των lager και weiss μπυρών του χρησιμοποιεί οριζόντιες δεξαμενές, συμβάλλοντας στη βελτίωση της διαύγειας και του γευστικού χαρακτήρα.

Η γκάμα των μπυρών του περιλαμβάνει:
Pils, Weiss, Session IPA, Gose, Pomegranate Sour, Porter και Stout.

Το ζυθοποιείο είναι επισκέψιμο στη Λόφου, όπου μπορεί κανείς να δοκιμάσει τις μπύρες και να προμηθευτεί για το σπίτι.

Αυτό που ξεχωρίζει είναι η καθαρότητα και η αυθεντικότητα της παραγωγής. Από τις κλασικές lager και weiss μέχρι τις πιο σύγχρονες επιλογές όπως sour, IPA και porter, το BES Brewery ικανοποιεί τόσο τους παραδοσιακούς λάτρεις της μπύρας όσο και τους φίλους της craft σκηνής.

Εξαιρετική δουλειά ! ευχαριστούμε τον Κυριάκο Ευθυμίου για τη συμβολή του στην ανάπτυξη της κυπριακής craft μπύρας!

BES Beers

03/05/2026

28/04/2026

Cyprus Microbreweries

Continuing from my previous articles on Cyprus microbreweries with their own independent brewing facilities, I’ll be exploring them one by one each week in more detail.
We begin our journey with one of the youngest and most exciting additions to the scene.
In 2015, three passionate beer enthusiasts , Costas Shiahinian, Yiannis Perikleous, and Dimitris Kemanes , turned their love for beer into a profession by establishing Hula Hops Brewing, a gypsy microbrewery with a clear goal: to produce high-quality, handcrafted beers.
Their beers, an IPA and a Witbier, were brewed at Prime Microbrewery. Unfortunately, when the brewery closed a few years later, Hula Hops production came to an end.
Fast forward to 2023, the trio returned stronger than ever, founding Crossline Brewing, a small microbrewery located in the heart of old Nicosia.
With a focus on small-batch production, Crossline ensures that consumers always enjoy fresh beer. Their portfolio centers around modern craft ales, with occasional lagers.
In 2024, they were awarded the Gastronomos Award for Cyprus microbreweries , a well-deserved recognition of their dedication and quality.
Their brewing approach combines classic methods with local Cypriot ingredients, including herbs like louiza, petimezi, and even Cyprus watermelon , giving their beers a distinctive local character.
Some of their beers include:
• Rokolos – A session IPA with tropical notes
• Pikrissa – A West Coast IPA with piney and slightly tropical flavors
• Noise – A NEIPA bursting with tropical character
• Mini-stition – A stout with rich aromas of roasted coffee and dark chocolate
…and many more, available at selected bars across the island and through their online shop.
Crossline Brewing has experimentation at its core, and I expect to see even more unique, high-quality beers with a true Cypriot identity in the future.
Great job guys keep going! I wish you continued success and thank you for enriching the Cypriot beer scene with new and exciting flavors.

Μικροζυθοποιεία Κύπρου

Συνεχίζοντας από το προηγούμενο άρθρο μου για τις κυπριακές μικροζυθοποιίες με δικές τους ανεξάρτητες εγκαταστάσεις παραγωγής, θα τις εξερευνώ μία-μία κάθε εβδομάδα με περισσότερη λεπτομέρεια.

Ξεκινάμε αυτό το ταξίδι με μία από τις πιο νέες και ιδιαίτερα συναρπαστικές προσθήκες στη σκηνή.

Το 2015, τρεις παθιασμένοι λάτρεις της μπύρας—ο Κώστας Σιαχινιάν, ο Γιάννης Περικλέους και ο Δημήτρης Κεμανές—μετέτρεψαν την αγάπη τους για τη μπύρα σε επάγγελμα, ιδρύοντας την Hula Hops Brewing, μια gypsy μικροζυθοποιία με ξεκάθαρο στόχο: την παραγωγή ποιοτικών, χειροποίητων μπυρών.

Οι πρώτες τους δημιουργίες, μία IPA και μία Witbier, παράγονταν στη Prime Microbrewery. Δυστυχώς, όταν η ζυθοποιία έκλεισε λίγα χρόνια αργότερα, η παραγωγή της Hula Hops σταμάτησε.

Το 2023, η ομάδα επέστρεψε δυναμικά με τη δημιουργία της Crossline Brewing, μιας μικρής μικροζυθοποιίας στην καρδιά της παλιάς Λευκωσίας.

Με έμφαση στη μικρής κλίμακας παραγωγή, η Crossline διασφαλίζει ότι το κοινό απολαμβάνει πάντα φρέσκια μπύρα. Η γκάμα τους επικεντρώνεται κυρίως σε σύγχρονες craft ales, με περιστασιακές προσθήκες lager.

Το 2024, τιμήθηκαν στα βραβεία «Γαστρονόμος» στην κατηγορία των κυπριακών μικροζυθοποιείων, μια απόλυτα πετυχημένη αναγνώριση για την ποιότητα και την αφοσίωσή τους.

Αυτό που ξεχωρίζει τη Crossline είναι ο κλασικός τρόπος παραγωγής και η χρήση κυπριακών υλικών. Με συστατικά όπως λουΐζα, πετιμέζι και ακόμη και κυπριακό καρπούζι, οι μπύρες τους αποκτούν έναν μοναδικό τοπικό χαρακτήρα.

Στη βασική σειρά των μπυρών τους συναντούμε τις:

Rokolos – Session IPA με έντονα τροπικά αρώματα
Pikrissa – West Coast IPA με ρητινώδη χαρακτήρα και ελαφριές τροπικές νότες
Noise – NEIPA γεμάτη ζουμερό τροπικό χαρακτήρα
Mini-stition – Stout με πλούσια αρώματα καβουρδισμένου καφέ και μαύρης σοκολάτας

…και πολλές ακόμη, διαθέσιμες σε επιλεγμένα μπαρ σε όλο το νησί και μέσω του ηλεκτρονικού τους καταστήματος.

Η Crossline Brewing έχει στον πυρήνα της τον πειραματισμό και το ταξίδι της μόλις ξεκίνησε. Με μια τόσο δυνατή βάση, αναμένουμε ακόμη περισσότερες ξεχωριστές μπύρες που εκφράζουν μια αυθεντική κυπριακή ταυτότητα.

Συγχαρητήρια παιδιά, συνεχίστε έτσι! Ευχαριστούμε που εμπλουτίζετε τη σκηνή της κυπριακής μπύρας με νέες και συναρπαστικές γεύσεις.

Crossline Brewing.

21/04/2026

Cyprus Microbreweries
Cyprus has historically been a wine-producing country, well known for Commandaria wine. For many years, people believed that beer production on the island only began in the 20th century. However, excavations in 2007 at Kissonerga-Skalia in Paphos revealed evidence of a Bronze Age brewery, showing that brewing on the island has much deeper roots than previously thought.
In modern times, the beer market in Cyprus was dominated for decades by two large breweries. Like many other countries, Cyprus experienced two main waves of microbrewing development: the first between 2010 and 2015, and the second from 2016 to the present.
The modern craft scene began in 2010, when the first brewpub opened in Paphos: Aphrodite’s Rock Brewpub, established by British brewers. The venue offered brewery tours and focused mainly on traditional British ales, served at proper cellar temperatures. While this style was appreciated by the British community in the area, many Cypriot consumers—accustomed to very cold lager—were not familiar with or receptive to these beer styles. The brewpub eventually closed around 2020, during the COVID-19 period.
In 2012, the first microbrewery in Cyprus began production: Prime Microbrewery, located in Sotira (Paralimni area). The brewery produced high-quality beers but, for unknown reasons, closed down a few years later. In 2019, it came under new ownership and was rebranded as Octo Brewery. Today, Octo produces a range of core beers, including Lager, Weiss, Session IPA, and Zero IPA, as well as a unique “Bronze Age Ale” inspired by archaeological findings, brewed with figs and herbs.
In 2015, True Ale Microbrewery in Limassol started brewing. It followed a modern philosophy for its time, focusing on flavorful, lower-alcohol ales designed for session drinking. Unfortunately, the market was not yet ready for this approach, and the brewery closed around 2020 during the pandemic.
That same year, Pivo Brewpub opened in the old town of Nicosia, in a beautiful traditional house. After a difficult COVID period, the brewpub closed and later reopened as a production microbrewery in Alambra. Its core range includes Bohemian Pilsner, Weiss, AIPA, Session NEIPA, and a Dark Lager.
In 2017, Humor Microbrewery was established in Nicosia. It began with IPA and Weiss, later expanding its lineup to include Pilsner, Pale Ale, and Oatmeal Stout.
Also in 2017, a second brewery opened in Nicosia: OOs Brewery. Its range includes Lager, IPA, Stout, Belgian ales, and sour beers.
Another brewery that started brewing around 2018 is Mastros Microbrewery in Amargeti (Paphos region). Mastros focuses on traditional British styles, such as Best Bitter Ale and English IPA.
In 2021, BES Microbrewery opened in Lofou village, producing Pils, Weiss, Session IPA, Porter, and a Sour Pomegranate beer.
After Pivo Brewpub closed, its equipment and part of the premises in Nicosia’s old town were taken over by a new owner in 2021, and the new brewery was named Golem Brewery. Their range includes Lager, NEIPA, AIPA, and Stout.
The newest and smallest addition to the Cypriot craft scene is Crossline Brewery in Nicosia, established in 2023. Their beers include West Coast IPA, NEIPA, Session IPA, and Stout.
All microbrewers in Cyprus are highly passionate about their craft. Beyond their core ranges, most also produce seasonal and experimental beers, constantly exploring new flavors and styles. However, one of their biggest challenges is price competition in the market, as many imported specialty beers or products from larger breweries are often available at lower prices.
In the UK, the Society of Independent Brewers and Associates (SIBA), established in 1980, represents independent brewers and helps distinguish their products through certification and branding. A similar initiative could be beneficial in Cyprus. A unified organization of local microbreweries could strengthen their identity through a shared certification mark—such as “United Cyprus Microbreweries”—allowing each brewery to display a common logo on its labels and helping consumers easily recognize and support local craft beer.
This final thought is simply food for consideration among fellow brewers.


. microbrewery

14/04/2026

Photos from our seminar “Hoppy Hours,” held at Bono Restaurant in March. We had a fantastic time tasting a variety of IPA beers.

Don’t miss our next event, “Beer 101,” on April 28 at Bono Restaurant. Reserve your seats early!