04/10/2025
El Daiquiri tiene sus raíces en la ciudad de Santiago de Cuba a fines del siglo XIX. Su creación se atribuye comúnmente a un ingeniero estadounidense llamado Jennings Cox, quien trabajaba en una mina de hierro en las cercanías de la ciudad. La leyenda cuenta que Cox y sus colegas, al encontrarse con dificultades para disfrutar de su ron, que era de alta graduación alcohólica y poco apetitoso, decidieron mezclarlo con ingredientes locales para suavizar su sabor.
El nombre del cóctel proviene de la playa de Daiquiri, ubicada cerca de la mina donde trabajaban, y se cree que la bebida se originó allí.
Sin embargo, el Daiquiri no adquirió su renombre mundial hasta principios del siglo XX, cuando un grupo de oficiales navales estadounidenses visitó Cuba durante la Guerra Hispanoamericana. Fueron introducidos al Daiquiri en el bar "La Floridita" en La Habana, donde el bartender Constantino Ribalaigua Pereda, conocido como el "Cocktail King of Havana", lo preparó para ellos. La bebida fue un gran éxito entre los oficiales, quienes llevaron la receta de vuelta a Estados Unidos, popularizando el cóctel en todo el país.
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