11/10/2026
El Scotch no tiene Denominación de Origen. Y no es porque le falte prestigio 🥃
En la Unión Europea, la DOP se reserva para alimentos, productos agrícolas y vinos. Los destilados tienen su propia protección: la Indicación Geográfica, o IG.
No es un escalón más abajo. Es otra categoría, pensada para cómo se hacen los destilados 📜
La DOP exige que todo el proceso ocurra en la zona. La IG protege un nombre cuya calidad o reputación viene de su origen, y sus reglas exactas quedan escritas en un pliego de condiciones obligatorio.
Para el Scotch, ese pliego es claro: tiene que macerarse, fermentarse y destilarse en una destilería de Escocia, y madurar ahí mismo por lo menos tres años, en barricas de roble de máximo 700 litros ⏳
Lo que casi nadie sabe: la ley no exige que la cebada haya crecido en Escocia. Un wh**ky puede hacerse con grano de otro país y seguir siendo 100 % Scotch 🌾
La IG no es el pasaporte del grano. Es el contrato del wh**ky con el lugar donde se hace ✨
Guarda este carrusel y ven a descubrir cómo ese lugar sí se expresa en la copa. Estamos en El Poblado 📍
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