Carmen Restaurante

Carmen Restaurante {Love is in the Details} Cocina Contemporánea inspirada en la biodiversidad de Colombia. Contemporary cuisine inspired our culinary identity as a country.

¡Celebremos el Día Mundial del Cacao & el Consumo Responsable de la Quinua!La Comunidad de de por la Diversidad Alime...
07/07/2024

¡Celebremos el Día Mundial del Cacao & el Consumo Responsable de la Quinua!

La Comunidad de de por la Diversidad Alimentaria nos invitan exaltar los sabores tradicionales & concienciar sobre la importancia del cacao y la quinua, desde su cultivo hasta su transformación. 🌱💚

🍫 Galleta de avena & quinua, relleno de miel & pastelera de mambe con quinua soplada.

🌾 Helado de chocolate, miel & granita de mucílago, nibs de cacao garrapiñados en cidrón.

Durante nuestra primera cena de mujeres & una de las celebraciones de preparamos un plato inspirado en nuestra despe...
30/06/2024

Durante nuestra primera cena de mujeres & una de las celebraciones de preparamos un plato inspirado en nuestra despensa andina. 🌱

~ Anolini de pato, titoté, chontaduro & corozo andino ~

Celebramos la biodiversidad que enriquece nuestro territorio, nos inspiramos en los abundantes productos de la despensa ...
28/05/2024

Celebramos la biodiversidad que enriquece nuestro territorio, nos inspiramos en los abundantes productos de la despensa territorial. A través de ellos, resaltamos la gastronomía colombiana, celebrando sus sabores auténticos y su riqueza cultural 🇨🇴

🍃 es un proyecto de nuestra fundación Corazones & Fogones, cuyo propósito es conectar a los agricultorxs de productos del oriente antioqueño limpios libres de agroquímicos con nuestra red de cocinerxs conscientes de ❤️
Conoce más sobre nuestro proyecto en: www.fundacioncorazonesyfogones.com

Con nuestra propuesta de coctelería también promovemos el aprovechamiento de los productos colombianos, como es el caso ...
27/05/2024

Con nuestra propuesta de coctelería también promovemos el aprovechamiento de los productos colombianos, como es el caso de AGUA FRESCA, que aparte de tener , Licor 43 & soda, también tiene agua de cáscara de los plátanos que usamos tanto en cocina como en el bar de ; apenas para refrescarse en el calor cartagenero ☀️🍃

Recordando la gran celebración de que tuvimos hace unas semanas, una noche llena de alegría, amor, sabor, música y muc...
27/05/2024

Recordando la gran celebración de que tuvimos hace unas semanas, una noche llena de alegría, amor, sabor, música y mucha fiesta. Gracias a todos los que nos acompañaron y celebraron con nosotros; vamos por otros quince años más!!! ❤️
Agradecimientos:

Las Tostadas Caribe en están hechas de maíz morado, carnitas de cerdo, pepino blanco encurtido en corozo costeño, verd...
20/05/2024

Las Tostadas Caribe en están hechas de maíz morado, carnitas de cerdo, pepino blanco encurtido en corozo costeño, verdolagas y son muy crocantes. Debes probarlas cuando estés en la Heroica! 🌮

Haber podido compartir & celebrar con tantos colegas que queremos & admiramos fue uno de los mejores regalos de esta gra...
13/05/2024

Haber podido compartir & celebrar con tantos colegas que queremos & admiramos fue uno de los mejores regalos de esta gran Quinceañera 🎁

💥1️⃣5️⃣💥

Gracias a & .restaurante por hacer de nuestra noche una experiencia exquisita❣️
❤️
Gracias a:

Celebrar & festejar es nuestra forma de HONRAR & AGRADECER lo que han sido 15 años de dedicación, pasión & evolución. Gr...
11/05/2024

Celebrar & festejar es nuestra forma de HONRAR & AGRADECER lo que han sido 15 años de dedicación, pasión & evolución.
Gracias a esta gran por los retos, logros & aprendizajes que nos han permitido vivir y sentir una transformación colectiva.

💥1️⃣5️⃣💥

Dirección

Medellín

Horario de Apertura

Lunes 7pm - 10:30pm
Martes 12pm - 3pm
7pm - 10:30pm
Miércoles 12pm - 3pm
7pm - 10:30pm
Jueves 12pm - 3pm
7pm - 10:30pm
Viernes 12pm - 3pm
7pm - 10:30pm
Sábado 7pm - 10:30pm

Página web

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