Domaine Georgia

12/12/2025

https://youtu.be/F_8JjVNK6p0?si=pnmtnVkmUtiXvR8k

მერაბ კოკოჩაშვილის დოკუმენტური ფილმი ქართული ღვინის კულტურის, წარმოებისა და ტრადიციების შესახებ. მწარმოებელი -...

02/18/2025

01/14/2025

La poésie de la fabrique des vins naturels dans des qvevris de Géorgie

À la Fabrique St-George, on fabrique des vins naturels dans des qvevris provenant de la Géorgie.

04/26/2024

Du vin orange est produit au château de Praz selon une méthode ancestrale originaire de Géorgie.

04/26/2024

11/18/2023

https://ici.radio-canada.ca/tele/l-epicerie/site/segments/reportage/457726/vin-vignoble-vancouver-colombie-britannique?fbclid=IwAR3_vrvVilvoLyIqcBQWACzKxp2yBjTasogw9MLi3QHiZ2O7xWSYftLtFTs

La Fabrique St-Georges concocte une variété de vins au beau milieu de Vancouver.

11/07/2023

https://www.decanter.com/wine-reviews-tastings/qvevri-wines-from-georgia-a-winemaking-story-and-12-wines-to-try-498954/

Qvevri: A traditional, egg-shaped clay vessel buried underground from the birthplace of wine is gaining popularity among producers around the world.

01/25/2021

Creamy hands! Well it's not cream tbh, these are the fine lees from our 2020 Skin Contact Bacchus aka Rahul - this is the sediment that you find at the bottom of the Qvevri (the concrete Georgian fermenter that looks like an egg) - leaving the wine on lees for an extended period and stiring these into the wine protect the wine from oxidation and also add complexity, texture and other goodness.
These taste tangy as they're essentially tartaric acid, yeast and grape particles. We add a little touch of these to the new hot chocolate we're currently making in house. It gives a nice texture, mouthfeel and sherbetyness.
We couldn't afford a professional hand model so we used the son of .

10/10/2020

https://youtu.be/MYbmERasoW0

New French-made documentary on Georgian Wine by Philippe Gasnier

09/21/2020

Les noces de Cana où Jésus a changé de l'eau en vin est raconté par les peintres géorgiens à leur manière : sur cette fresque du XVI siècle on voit les immenses Kvevris, ou plutôt les Tchouris (ჭური Tchouri – ainsi on nomme un Kvevri en Géorgie occidentale), dans lesquels les serviteurs sont en train de verser l'eau à l'aide de Tchapi. Tchapi (ჩაფი) est un récipient pour mesurer et transporter l'eau et le vin. Un Tchapi pouvait contenir 10 ou 15 litres de liquide.
Cette magnifique fresque du XVI siècle est peinte dans le Monastère de Tabakini qui a été construit au VII siècle (région d’Imerethie, Géorgie occidentale).
crédit photo : Giorgi Meskhi
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