10/09/2023
Hoje degustamos o Espumante Casa do Vinho - Amália - Branco Seco - Sauvignon Blanc, é elaborado a partir da cultivar com maior destaque na nossa região. As uvas foram selecionadas e colhidas manualmente, acondicionadas em caixas plásticas, com no máximo 18kg de uva cada. No recebimento, as uvas foram desengaçadas e prensadas imediatamente. Depois de 37 horas, as borras foram separadas e foi posteriormente inoculado a levedura selecionada. Durante a fermentação na garrafa ficou em contato com as leveduras durante 15 meses, processo conhecido como "Sur lies". Tem em seu visual a cor amarelo palha de média intensidade e brilhante. a perlagem Intensa e duradoura com uma coroa alta e intensa. Os aromas de abacaxi em calda, pêssego maduro, compotas e pão doce. No paladar, é refrescante com intensa acidez, bom volume em boca e sem amargor. Espumante leve, elegante e persistente.