Soma Gestão Gastronômica

Soma Gestão Gastronômica 🍽️ Seu sucesso gastronômico começa aqui! 👨‍🍳💼
Especialistas em Restaurantes e hotéis.

08/03/2026

Produção👨‍🍳👩‍🍳… e Parceria forte !!!

06/03/2026

Vem com a SOMA…Produção e implantação do cardápio de Páscoa,aqui em BH,no nosso parceiro rede !!!

Como Chefs e consultores,sempre que estamos em outras regiões, buscamos conhecer de modo mais imersivo a gastronomia loc...
15/02/2026

Como Chefs e consultores,sempre que estamos em outras regiões, buscamos conhecer de modo mais imersivo a gastronomia local,e foi uma grata surpresa conhecer a Chef e o belo trabalho que faz a frente do !!!
Utilizando produtos orgânicos e locais,trazendo uma gastronomia regional de alta qualidade e super diferenciada nos sabores 🤩...pupunha do norte, banana comprida, cupuaçu, buriti, açaí puríssimo,castanha,jambu...enfim,uma riqueza deliciosa !!!



Ho Ho Ho 🎅🏼🥂🌟 Boas festas pessoal !!!Vamos começar a brincadeira de Natal...é só começar a deslizar para o lado e recebe...
04/12/2025

Ho Ho Ho 🎅🏼🥂🌟 Boas festas pessoal !!!
Vamos começar a brincadeira de Natal...é só começar a deslizar para o lado e receber o presente🎁
Receitinhas super saborosas,fáceis de preparar e com muito encanto para as Festas de fim de ano !!!
Desejamos a todos muita saúde,luzes e prosperidade🤩
Qualquer dúvida...é só chamar no Direct👨🏼‍🍳🧑🏼‍🍳

Ser “chef” e chefiar não são a mesma coisa.Na cozinha, o título pode vir com o tempo.Mas a liderança... essa se conquist...
06/10/2025

Ser “chef” e chefiar não são a mesma coisa.

Na cozinha, o título pode vir com o tempo.
Mas a liderança... essa se conquista todos os dias.

Ser chef é dominar técnicas, sabores e processos.
Chefiar é inspirar pessoas, ouvir, ensinar e criar um ambiente onde todos evoluem juntos.

Na SOMA, acreditamos que o verdadeiro líder é aquele que forma novos chefs — e não apenas quem dá ordens.

Gastronomia também é gestão, e gestão é sobre pessoas.

✨ A cada parada, um mergulho mais profundo nos sabores da Espanha.Da criatividade das tapas ao requinte das sobremesas b...
22/09/2025

✨ A cada parada, um mergulho mais profundo nos sabores da Espanha.
Da criatividade das tapas ao requinte das sobremesas bascas, cada prato conta uma história de tradição e inovação:

🥗 Tapa de alcachofra com pimentões vermelhos, queijo roquefort e nozes
🥪 Brioche com pasta de berinjela, algas e atum fresco
🌭 Brioche com choripán, maionese de trufas e crispy de cebola
🍤 Maionese de ovos com camarão e caviar
🍰 Sobremesa típica do País Basco — amêndoas com creme de confeiteiro

Uma verdadeira imersão de aromas, texturas e saberes que inspiram o nosso olhar para a gastronomia. 🇪🇸✨

✨ Uma verdadeira viagem de sabores pela Espanha com a Soma!Deixe-se surpreender pelo frescor do bacalhau com gulas (ovas...
18/09/2025

✨ Uma verdadeira viagem de sabores pela Espanha com a Soma!

Deixe-se surpreender pelo frescor do bacalhau com gulas (ovas de enguia) e conserva de algas, mergulhe na tradição da tapa de polvo a galega e descubra a delicadeza do polvo à provençal. 🌊🌿

Para os paladares ousados, a intensidade da tapa de maionese picante com ovos, anchova do Mediterrâneo e vinagrete de pimentão é simplesmente inesquecível. E, para fechar em grande estilo, o sabor marcante das tapas de chorizito com pimientos a la Gernika tostados com flor de sal conquista qualquer mesa. 🌶️🍷

Cada prato é mais que uma receita: é uma experiência, uma história servida à mesa que celebra a essência da gastronomia espanhola.

Valor agregado é o que transforma um produto comum em algo inesquecível.Não é só o prato servido, mas tudo que envolve a...
09/09/2025

Valor agregado é o que transforma um produto comum em algo inesquecível.
Não é só o prato servido, mas tudo que envolve a experiência:

🍴 uma embalagem diferenciada
🤝 um atendimento excepcional
🎨 um design atrativo
💡 a inovação constante
⭐ o status da marca

👉 Tudo isso aumenta a atratividade e faz o cliente perceber mais valor no seu negócio.

💡 A gestão inteligente não olha apenas para o que está no prato, mas para toda a jornada do cliente.

O food design é o ponto onde branding encontra gastronomia — transformando o DNA da sua marca em uma experiência que se ...
01/09/2025

O food design é o ponto onde branding encontra gastronomia — transformando o DNA da sua marca em uma experiência que se vê, fotografa, saboreia e nunca se esquece. 🍽✨

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Revisar o cardápio periodicamente, acompanhando as estações do ano, é uma das práticas mais inteligentes para restaurant...
25/08/2025

Revisar o cardápio periodicamente, acompanhando as estações do ano, é uma das práticas mais inteligentes para restaurantes que desejam unir experiência gastronômica e eficiência de gestão. Isso porque a sazonalidade influencia diretamente tanto na disponibilidade dos ingredientes quanto no comportamento de consumo dos clientes.

Ao priorizar produtos da estação, o restaurante garante insumos mais frescos, saborosos e com preços mais acessíveis, reduzindo custos e desperdícios. Além disso, cada período do ano desperta diferentes preferências: no frio, crescem as vendas de pratos quentes e reconfortantes; já no calor, aumentam as escolhas por opções leves e refrescantes. Essa adaptação aumenta a satisfação do cliente e reforça a percepção de cuidado nos detalhes.

Outro ponto importante é a inovação. Cardápios que passam por ajustes periódicos mantêm o restaurante atrativo e despertam a curiosidade dos clientes para retornarem e experimentarem novidades. Essa estratégia não apenas fortalece a identidade da casa, mas também abre espaço para destacar produtos com maior margem de lucro, equilibrando sabor e rentabilidade.

Revisar o cardápio a cada estação não é apenas uma questão gastronômica — é uma decisão estratégica de negócios que combina economia, qualidade e encantamento do cliente.

👉 E aí, seu restaurante já está preparado para a próxima estação?

Endereço

Curitiba, PR

Horário de Funcionamento

Segunda-feira 09:30 - 18:00
Terça-feira 09:30 - 18:00
Quarta-feira 09:00 - 18:00
Quinta-feira 09:00 - 18:00
Sexta-feira 09:00 - 18:00

Telefone

+554191234252

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