18/06/2021
Uva Carmenere (Grey - Carmenere)
Se você é um bom degustador de vinhos, é comum que esteja sempre buscando conhecer novos aromas e variedades para sofisticar o seu paladar, não é mesmo? E, na tentativa de encontrar os melhores exemplares, mais cedo ou mais tarde, é inevitável que você acabe se deparando com a nobre e saborosa uva Carménère.
Capaz de produzir um dos vinhos mais interessantes e aromáticos de todos, esse tipo de vinha guarda uma história e características únicas. Não é à toa que se tornou um sucesso de vendas no Brasil e no mundo.
Os vinhos varietais (feitos apenas com uma casta) produzidos pela Carménère são normalmente vinhos de sabor marcante e que apresentam muita estrutura. Portanto, dificilmente são indicados para consumo imediato, já que esse tipo de vinha é considerado uma das mais potentes, permitindo a obtenção de vinhos com excelente potencial de guarda.
O nome em francês “Carménère” significa “carmim”, em português, e está diretamente relacionado à cor da pele dessa uva, que exibe tonalidade forte de um vermelho intenso. Essa coloração característica é facilmente transferida para os vinhos elaborados a partir da vinha.
A Carménère é uma casta exigente e complexa que encontrou em solo chileno as condições climáticas ideais para se proliferar e demonstrar todo o seu sabor e potencial. Por ser uma uva muito sensível e demorar mais para amadurecer se comparada a outras variedades, as vinhas precisam de atenção especial.
