19/03/2026
✨ Pérola do Castelo ✨
Um prato pensado para quem valoriza cada detalhe no sabor.
Nossos niguiris de barriga de salmão trazem a combinação perfeita entre textura e intensidade: o corte mais nobre, levemente maçaricado, envolvido por azeite trufado e um toque preciso de flor de sal.
Para surpreender, finalizamos com o contraste delicado das ovas e a leve doçura do abacaxi, criando um equilíbrio que foge do óbvio e eleva a sensação.
É mais do que sushi. É detalhe, técnica e cuidado. 🍣✨
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