Биреният Лабиринт

Биреният Лабиринт Биреният Лабиринт - дегустации за ценители!

Интерактивни събития със световно признати бири Instagram: beerlabyrinth
Untappd: beer-labyrinth

Бирени дегустации за ценители с Петър Георгиев - сертифициран експерт по програмата Cicerone & специалист по белгийски стилове бира

Интерактивни дегустации на ламбик и гьоз, сдвояване на всякакви стилове бира и храна, както и срещи с БГ крафт пивовари.

Няколко важни неща за събота:- предварителни билети ще има до 23:59 утре (23 януари), целта е да се финализира и списъка...
22/01/2026

Няколко важни неща за събота:

- предварителни билети ще има до 23:59 утре (23 януари), целта е да се финализира и списъка в двете категории
- на място всеки от вас ще получи “жетони” за броя бири, който сте закупили, както и една дегустационна чаша
- ще се наливат бири само на едно място, което няма да е бара в заведението, а леко встрани от него
- ще има налични за всички и листи за дегустационни записки, желаещите си носете химикал или молив за всеки случай
- съвет: на място ще е възможно да поръчвате “на чаша” (плащане само с карта) до изчерпване на количествата, така че за по-сигурно си вземете предварително

English:

A few important things about Saturday:
• Advance tickets will be available until 23:59 tomorrow (January 23); the aim is to finalize the lists in both categories.
• On site, each of you will receive “tokens” for the number of beers you’ve purchased, as well as one tasting glass.
• Beer will be poured at only one location, which will not be the venue’s bar but slightly off to the side.
• Tasting note sheets will be available for everyone; if you wish, bring a pen or pencil just in case.
• Tip: On site it will be possible to order “by the glass” (card payments only) until quantities run out, so to be on the safe side, get your tickets in advance.

Билетите за винтидж колекцията по време на 5 години "Биреният Лабиринт" рязко намаляват, а бири като тези от De Dolle Br...
11/01/2026

Билетите за винтидж колекцията по време на 5 години "Биреният Лабиринт" рязко намаляват, а бири като тези от De Dolle Brouwers са голяма част от причината…

Oerbier (1992)

Белгийски тъмен силен ейл, чийто етикет вече се разпада и носи доста носталгично излъчване. Интересното за Oerbier от 90те години на миналия век е, че се използват дрожди от пивоварна Rodenbach, известна по цял свят с техния Flanders Red Ale.

A на заден фон, две специални Резерви от пивоварната.

Oerbier Reserva (2023)
Част от класическия Oerbier периодично се оставя за отлежаване в бъчви, а тази Reserva версия е била една година в бъчви от Амароне. Резултатът, подобен на стил Oud Bruin, е микс от сладки и лактично-кисели тонове — чудесна за отлежаване, но и за консумация “свежа”.

Stille Nacht Reserva (2021)
Резерва версия на прочутия коледен Stille Nacht. Тук сложността от отлежаването в бъчва носи нотки на портокал, вермут, течен карамел и индийско орехче. Stille Nacht рядко получава място в бъчвите на пивоварната, така че това не е за изпускане.

De Dolle е бутикова белгийска пивоварна в Западна Фландрия, която произвежда традиционни бири с вторична ферментация в бутилките. Основана през 1980 г., първото им емблематично пиво е Oerbier, създадено след домашни експерименти в зората на крафт бирата. Самата пивоварна е в историческа сграда, чиито корени датират от 1835-та.

Pannepot Grand Reserva 2005 - BATCH 1 🔥🔥🔥
11/06/2025

Pannepot Grand Reserva 2005 - BATCH 1 🔥🔥🔥

На 10 и 11 юни ще се проведат две дегустации на наистина сериозни винтидж бири!На 10 юни ще пробваме 4 бири от 2012, тем...
23/05/2025

На 10 и 11 юни ще се проведат две дегустации на наистина сериозни винтидж бири!

На 10 юни ще пробваме 4 бири от 2012, тематично напомняне за суматохата покрай края на света и маите тогава. Ще представя кои са четирите бири, които бих пил в една такава ситуация - Орвал, 3 Fonteinen, Struise, Westvleteren 12.

На 11 юни ще пробваме 4 бири от 4 различни десетилетия - 80те, 90те, 2000те и началото на 2010те. На фокус тук е емблематичната George Gale Prize Old Ale oт 1982ра - над 40 години в бутилката, а защо е толкова емблематична оставям следния линк от блога Good Beer Hunting: https://www.goodbeerhunting.com/blog/2023/11/6/rebirth-of-gales-prize-old-ale . Но и другите изобщо не бледнеят...

Тъй като предния път местата се запълниха моментално и много от вас ми писаха, че са изпуснали възможността - този път е по-честно. Регистрацията отваря в 20:00 на 25 май (неделя).

Ето и линк: https://beerlabyrinth.mypos.site/bg/categories/all

== The Lambic & The Lamb ==About the pairing 🍾 3F x De Cam Geuze from 2022 - popped with a bang, cheesy funk all over, l...
22/04/2025

== The Lambic & The Lamb ==

About the pairing

🍾 3F x De Cam Geuze from 2022 - popped with a bang, cheesy funk all over, lively, zesty, fine aromatic spices, soft acidity, dried stonefruits, nice oak touch, very dry finish.

🍲 Roasted lamb in a clay pot kept at low temp in the oven for 3+ hours with a mix of spring onions, green garlic, burdock leaves, offal and rice. An Easter classic here in Bulgaria.

A hearty meal that stands up as an amazing partner in crime for a superb geuze blend.

Celebrating my birthday girl turning 1 year old with some nice bottles - an aromatic and elegant Wijngaard Muscat 2017 f...
03/03/2025

Celebrating my birthday girl turning 1 year old with some nice bottles - an aromatic and elegant Wijngaard Muscat 2017 from and a lively geuze specially blended and bottled for her a year ago.

Support local breweries!Silk Road Oat Cream IPA на   #ямбол
10/02/2025

Support local breweries!

Silk Road Oat Cream IPA на

#ямбол

Bofkont - From Canada with Love 2019 🍁🍁🍁A blend of 1, 2 & 3 year old lambic aged on an ex bourbon aged maplesyrup barrel...
26/01/2025

Bofkont - From Canada with Love 2019 🍁🍁🍁

A blend of 1, 2 & 3 year old lambic aged on an ex bourbon aged maplesyrup barrel & blended with a lambic aged on a moscatel barrel.

One of Bofkont’s most underrated!

Lindemans - Oude Geuze Cuvée René (Special Blend 2010) 🐳I’ve finally found an occasion to open a beer that was on my wha...
19/12/2024

Lindemans - Oude Geuze Cuvée René (Special Blend 2010) 🐳

I’ve finally found an occasion to open a beer that was on my whale list for a couple of years now. It’s a Thursday and I’m off tomorrow. During one of my visits at Grote Dorst I didn’t manage to order it on time and have been curious to try it since.

This is a blend that includes 4 year old lambic and younger lambic. Bottle opens with a soft pop, but it is so lively. Carb is moderate to high for a geuze, and the soft foam lingers around for a couple of minutes. Let’s remind ourselves this is a 10 years old Geuze. Because it doesn’t really feel like it once you taste it. Citrusy and zesty, hay, balanced acidity, mild sherry-like oxidation (retronasal) but a bold, bone dry finish. Feels like it can go for 10 more years easily.

Address

Sofia

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Биреният Лабиринт posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Establishment

Send a message to Биреният Лабиринт:

Share