08/08/2024
WBQA WERELDKAMPIOENSCHAP BBQ 2024 – Stuttgart; Duitsland
Een Fielesoofisch verslag van ons 7-daagse fielesoofen avontuur.
Want dit was het wel een vurig avontuur met verwachte en onverwachte wendingen. Maar er is altijd één zekerheid met de Fielesoofen op de baan en dit is deze: lollebolleleute ! Daar zorgen we zelf wel voor en betrekken met plezier iedereen die hier zin in heeft.
Over naar het WBQA BBQ wereldkampioenschap in Stuttgart.
6 culinaire gerechten klaar maken op het vuur met gekende en verplichte ingredienten ter plaatse tijdens het kampioenschap. Een wedstrijd formule die ons uiteraard gekend is, na het organiseren van het o.a. het laatste WK 2022 in Torhout. Enkele strengere regels in de algemene WBQA reglementen zoals scheiding van hoofd- en bijgerecht, maar niks om ons zorgen over te maken.
We zijn vertrokken met het fielesoofen team waar een nieuwe wind door blaast. De gevestigde waarden Rudy en Patrick met meer dan 20 jaar ervaring in de barbecuewereld, de ondertussen gekende waarde Steven 8 jaar actief en 3 nieuwe krachten Joannes, Joachim en Jonathan die dit jaar deel uit maken van het nieuwe team. Onze ervaren oude rot in het vak, Hans, die helaas thuis moest blijven, stuwde het team vooruit vanuit onze thuisbasis. Vele teams die aanwezig waren in Torhout vroegen: Waar is 'Grote Hans' en komt hij eentje drinken bij ons? Even niet dus. Hij rust en hersteld even bij de thuis haard.
En uiteraard onze belangrijke support. Vrouwen, vrienden, kinderen, kennissen die vrijwillig mee reisde om hun favoriete team te steunen. Door de Duitse organisatie niet altijd gewenst maar o zo belangrijk voor ons team. Niemand mag vergeten dat bij dergelijke kampioenschappen heel wat komt bij kijken. En zeker als de mentaliteit van ons buurland het je niet gemakkelijk maken. Soms kunnen we er iets van leren, die gedisciplineerde Duitsers. Maar we vergeten niet de algemene afstandelijke of soms vijandige houding van o.a. het personeel, het blokkeren van ons voltallig team telkens om 6 uur s’ morgens wedstrijddagen, onvolledige foodboxen, geen helpende info en de duur betalende houding tegenover ons en onze supporters. (parking, waarborg, ...) Een (on)verwachte wending 😉.
Het Fielesoofen team maakte vooraf de afspraak met zichzelf om met realistische ambities richting het WK Stuttgart te reizen. Zelfs met onze uitgebreide trainingen en teamspirit, beseffen we waar onze plaats in het deelnemersveld is. We zijn namelijk geen ervaren en getraind barbecueteam in wedstrijd modus. We beginnen dus met deelnemen en hebben niks te verliezen. Een verwachte wending 😉?
Proficiat aan voornamelijk onze Belgische teams die mooie scores haalden en grote prijzen binnen haalden. Jullie zijn de beste bbq teams ter wereld en daar zijn ook wij trots op. We vergeten zeker ook niet onze deelnemende Belgische teams die niet in de top-10 staan. Ook jullie verdienen een prijs, alleen maar om er te staan met jullie team, ambitie, doelstelling… noem maar op.
Eerlijkheidshalve, we hebben ook geen prijzen gewonnen. Verre van. Onze borden zijn door de juryleden niet als ‘zeer goed’ beoordeeld. Ondanks dat we deze telkens mooi op tijd afgeleverd hebben, perfect en smakelijk gepresenteerd hebben, zeker geen overtredingen gemaakt hebben en volgens ons (visueel) zeker niet moeten onder doen van de andere presentatieborden die we gezien hebben. We hebben gekozen om de gerechten in te dienen volgens het principe van culinaire totaalpresentatie borden. Dit zal/kan ons wel punten gekost hebben, bij een voornamelijk anders (KCBS + Duits?) opgeleid juryveld? We verschieten van de voornamelijk gesloten teamarea’s. Afgebakende bijna restaurantkeukens waar het publiek zeker geen open barbecue mag zien. Het tegenovergestelde wat wij wensten te bereiken in Torhout. WBQA? We promote BBQ cooking?
Maar wij zoeken en geven geen excuses. Het is wat het is. We leren uit de ervaring en kunnen nu groeien richting betere wedstrijd resultaten. Maar houden vast aan onze vurige waarden. Ons team werkt goed samen, ook onder druk, geen overbodige stress, helpt elkaar, vuur onder controle, levert resultaat af en doet dit met de nodige en op tijd gepaste lollebolleleute.
De vernieuwde manier van internationale barbecue evenementen/ wedstrijden ligt ons voorlopig niet. Zit niet in het Fielesoofen DNA. Maar met onze zielige halfopen tentjes en open zichtbare barbecue toestellen hebben we toch wat publiek kunnen entertainen. Wat zijn de bezoekers blij als ze eens zien wat je aan het bereiden of dresseren bent. Zelfs als je achteraf niet in de top 10 belandt met je gerecht.
Barbecue moet je zien, ruiken, proeven, horen en ervaren!
De BBQ slogan: Fire, Food, Friendship and Fun?
Daar gaan de BBQ fielesoofen voor. En daar hebben wij tijdens het WK gewonnen.
Als barbecue team, met onze support en iedereen die ons genegen is.
Bedankt voor de steun en dikke proficiat aan alle deelnemende en winnende barbecue teams!
De BBQ Fielesoofen.
Step by step, game by game, day by day.
World Barbecue Association
WBQA Belgium
de Fielesoofen
