Wat zijn de openingstijden?

Woensdag 17:00 - 00:00 Donderdag 17:00 - 00:00 Vrijdag 17:00 - 00:00 Zaterdag 17:00 - 00:00

Bab's Wine to share

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Schaerbeek
Bab's Wine to share

Sommelière bruxelloise

01/06/2026

On remet le couvert !

BAB'S Club invite Bretta pour un chouette moment de partage.

Pour ce 2eme rdv, Justine et Hugo vous préparent un menu en 4 temps. Ils travaillent en circuits court, ils sont amoureux des produits frais et du fait maison. Grands fans de lambics, ils en ajoutent subtilement dans leur cuisine.

Pour la soif, Julie et moi, on s'occupe de tout! Apéro, accord vins, softs ou chouettes bouteilles, on vous trouvera ce qui vous convient le mieux.

Bref on a hâte !

Bab's

P.s: si vous êtes chef(f).e et que vous voulez venir faire une soirée de partage au Bab's, n'hésitez pas me contacter !

26/04/2026

🌸 Quand la terrasse devient jardin...

Chaque printemps, on renoue avec ce beau rituel : aller choisir nos plantes comestibles chez Des fleurs qui décorent, qui parfument, qui se glissent dans nos préparations.

Un verre à la main, entouré de verdure et de pétales — c'est ça, notre terrasse en été. ✨

📍 Schaerbeek — la terrasse vous attend

10/02/2026

🍷 SORTIE DE CAVE

Une fois par mois,
Je vous remonte une bouteille de la cave. L'occasion de découvrir les pépites qui s'y cachent et de vous raconter leur histoire...

Pour cette bouteille de février, je vous invite à découvrir l'appellation Saint Chinian dans le Languedoc.

Région qui a beaucoup évolué et qui cache de véritables artistes du vin.

Ce rouge est probablement un des vins qui me réconforte le plus. D'abord parce qu'il est extrêmement juste et ensuite parce que quand j'ouvre une de leur bouteille, je pense à Patricia et Luc, les vignerons, et ça me mets en joie.
Ils sont travailleurs, professionnels, drôles, et plein de bons conseils et incroyablement sympathiques !

Assemblage de mourvèdre, syrah et grenache situés à environ 300m d'altitude. Joli élevage de 20mois en demi muids de 500 à 600l.

Le domaine est situé a Cebazan dans le Languedoc. Il a été créé en 2002 sur l'appellation St Chinian et a été certifié en bio en 2008.

Au nez, on sent de fins arômes de fleurs 🌸, du fruits et un petit côté sauvage.
La bouche est surprenante de fraîcheur. On a une rondeur qui vient nous réconforter, un peu d'épices pour contrebalancer et une finale avec une jolie structure.

Résultat, une élégance qui frôle la perfection, du volume, de la gourmandise et de la matière. Bref, on redemandé facilement un nouveau verre.

Et l'accorde avec quoi?
Un magret de canard rôti
Une tajine de légumes bien relevée
Un risotto à la truffe
Des joues de bœufs confites

09/02/2026

Gressins au levain

Fait maison, avec un levain fait avec amour, de la farine de chez , graines de 🌻, graines de courges et beaucoup de patience.

Ils accompagnent notre tarama maison!

N'hésitez pas a venir les goûter.

Ouvert du mardi au vendredi à partir de 17h30

04/02/2026

Et venir se poser un moment pour déguster, partager, discuter, goûter,...
Quand j'ai ouvert le bab's, je voulais un endroit spontané, un endroit où l'on se sent bien, un endroit pour créer des liens...

Ouvert du mardi au vendredi à partir de 17h30

21/01/2026

le comptoir 🍴

Labneh maison (fromages frais à base yaourt égoutté), qu'on a fumé au thym et à la sauge des montagnes de chez

Miel de chez aromatisée au piment🍯🌶

Et pour saucer, du pain pitta.

On accompagne ce plat d'un joli verre de blanc (demandez nous conseil, on a plein de bouteilles a vous faire découvrir 😉)

A ce soir?!

12/01/2026

SORTIE DE CAVE 🍷

Une fois par mois,
je vous remonte une bouteille de la cave,.
L’occasion de découvrir les pépites qui s’y cachent
et de vous raconter leur histoire...

Pour cette première bouteille, je vous emmène dans le Jura.
Région magnifique de l’Est de la France.

J’ai toujours beaucoup aimé cette région et bien plus encore plus depuis
que Véro et Léo de la fruitière (superbe fromagerie à Bxls)
me l’ont fait découvrir.

Depuis quelques années, cette bouteille de chez Bénédicte et
Stéphane Tissot est un véritable coup de coeur.
Au fil du temps et des différents millésimes, elle reste
une valeur sûre, et ne m’a jamais déçue.
Cette bouteille accessible à tous points de vue,
met en avant un terroir incroyable.

On est sur un 100% chardonnay, résultat d’un assemblage
de vignes plantées entre 1962 et 1978 sur différents terroirs.
Conduites en biodynamie, la fermentation s’opère
de manière naturelle avec des levures indigènes.

Au nez, on sent de suite la minéralité, la finesse et la fraicheur.
C‘est très prometteur, cela me donne envie de le laisser
s’ouvrir quelques instants avant de le déguster.

La bouche est du même gabarit, c’est un concentré
d’énergie acidulée avec des notes d’agrumes
On a du volume, de la longueur sans aucune lourdeur.

Et on l’accorde avec quoi?
Un céléri confit au four
Un soufflé au comté
Sole meunière
Un carpaccio de St Jacques
Une fondue Suisse

Bref, un vin parfait pour découvrir le Jura!

Vous pouvez retrouver cette bouteille sur table au Bab’s et/ou à emporter

09/01/2026

Nos bouteilles sont disponibles sur place ou à emporter...

Le concept est simple, toutes nos bouteilles peuvent se boire ici avec ta famille, tes amis, tes collègues, ou s'emporter pour ton dîner, soirée, pour offrir et faire plaisir a quelqu'un(e) d'autre.

À emporter : Prix caviste (plus doux). Il suffit de nous dire ton budget, tes goûts, ton style, tes envies et on te trouve le bon flacon.

Sur place : On s'occupe de tout, le service, les verres, l'ambiance, les grignotages, les conseilles. Il suffit de pousser la porte du bar et de se laisser faire.

C'est un peu comme un "Night & Day" mais avec les conseils et la qualité vin en plus 🍷

A très vite,

Ouvert du mardi au vendredi à partir de 17h30

04/01/2026

Les ateliers oenologiques de 2026🍷

L'idée de ces ateliers est de découvrir, profiter, et de partager un bon moment ensemble autour d'un thème défini. 😁
Cette année, j'ai décidé prendre les réservations des cours par 2 mois (pour éviter que vous ne réserviez trop à l'avance). Voici donc l'agenda de janvier et février, celui de mars et avril vous sera dévoilé plus t**d.

Agenda:

· Lundi 12 janvier : 20 places.
Thème : Le JURA, on en parle tellement et on le connais peu... les vins sont étonnants et intrigants
Vins rouges et blancs en dégustation.
Prix : 60€

· Lundi 26 janvier : 20 places
Thème : Les vins de SICILE, une île pleine de surprises
Vins blancs et rouges en dégustation.
Prix : 60€

· Lundi 2 fevrier : 20 places
Thème : La SYRAH dans tous ces états. Cépage emblématique du Rhone.
Vins rouges en dégustations.
Prix : 60€

· Lundi 23 février : 20 places
Thème : Les blancs de LOIRE, du chenin au sauvignon en passant par le romorantin... tout un programme
Vins blancs en dégustation
Prix: 60€

En pratique :

• 👥️un groupe de 20 personnes
• 🍾6 vins à découvrir
•🥄 un snack à partager (Fromages - Houmous - Charcuterie -...)
•🕑 horaire : début à 19h et fin à 22h (arrivée possible dès 18h30)
• 👛participation : 60€ par personne par session
• 🗺lieux : Bab’s avenue Chazal 200 Schaerbeek
• 🖋inscriptions : par mail via l’adresse [email protected]

Note : Cette année, un acompte de 10€ par cours sera demandé (il y a eu trop de no-show malheureusement).
L’inscription est validée par l’envoie d’un mail de confirmation suivant la réception de l’acompte (les infos vous seront transmises en réponse à votre 1er mail).

Au plaisir de partager ce moment ensemble 😊

02/01/2026

Bonne Année 2026🥂
On démarre cette nouvelle année avec la même envie : Vous accueillir et vous régaler. Ici, on partage des bons vins, des petits plats fait maison et des moments simples dans une ambiance toujours conviviale.
Le programme reste le même avec quelques surprises en plus ! Merci pour cette année passée ensemble, on a hâte de vous retrouver💚
Réouverture le mardi 6 ianvier à 17h30

Adres

Avenue Chazal 200
Schaerbeek
1030

Openingstijden

Woensdag	17:00 - 00:00
Donderdag	17:00 - 00:00
Vrijdag	17:00 - 00:00
Zaterdag	17:00 - 00:00

Telefoon

+32470624211

Website

https://www.babs.wine/

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